茴香饺子的家常做法
茴香饺子是一道美味的家常菜，制作起来简单容易。下面是茴香饺子的家常做法步骤：
材料：
1. 馅料：猪肉馅200-250克、茴香末适量、酱油适量、盐适量、鸡蛋1个；
2. 粉皮：面粉200克、温水120毫升、盐适量。
步骤：
1. 将馅料中的猪肉馅放入大碗中，加入适量的茴香末、酱油和盐，搅拌均匀后，加入1个鸡蛋，并不停地搅拌，让馅料充分吸收调料，直到有一定的粘性。
2. 取一份面粉放在大碗中，加入温水和少量的盐，稍微搅拌几下，然后用手和成光滑的面团，并让其静置20至30分钟。
3. 桌上撒上一些面粉，然后将面团搓成细条，并切成大小相同的小粉团，搓圆放在手心上，用拇指和食指捏出一个小凹陷，然后慢慢压扁，用擀面杖擀开成一个薄薄的圆面皮。
4. 取一些馅料放在面皮中央，然后搬起面皮的边缘，分别用大拇指和食指一点点的将皮自上往下包起，最后捏出几个褶子。重复以上步骤包好所有的饺子。
5. 将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起水面，再煮约1-2分钟即可捞出，配上自己喜欢的蘸酱，享用美味的茴香饺子。
温馨提示：煮茴香饺子时，要加足够的水，并搅拌几次，避免饺子粘锅或粘在一起。
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