东北扒茄子的家常做法
剥茄子条的步骤
东北茄子条怎么切:1 1食材:茄子。
东北茄子条怎么剁:2 2茄子洗净去皮。
东北茄子条怎么切:3 3然后切粗条，撒一点面粉，蘸均匀。
东北烤茄子条的做法步骤:4 4热油，放入茄子条中炸熟。
东北烤茄子条的做法步骤:将茄子条煎至5/5焦黄。
东北茄子条怎么剁:6 6捞出沥干油脂。
东北茄子条怎么剁:7 7锅底油，放入大蒜炒香。
东北茄子条怎么剁:8 8加适量豆瓣酱。
东北茄子条怎么剁:9 9加一点酱油。
东北茄子条怎么切:10: 10加入适量水煮沸。
东北烤茄子条步骤:将炸好的茄子条放入11 11。
东北烤茄子条的做法步骤:12 12小火煨2分钟，中间转动或晃动勺子。保证口感均匀。
东北烤茄子条的做法步骤:13 13、大火收汁，然后关火。
东北烤茄子条的做法步骤:14 14、出锅装盘，即可上桌。
蒜茄子的家常做法东北
具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：茄子、大蒜、盐。
1、茄子洗净上屉蒸约5分钟左右，视茄子大小而定。
2、取出晾凉。
3、大蒜去皮洗净，晾干或用厨房纸擦掉水分。
4、过去都是用蒜缸子捣蒜泥，现在家中都没有了，先用蒜夹子把蒜瓣夹碎，根据个人口味加适量的盐。
5、用平顶擀面杖将蒜碎捣碎成泥。
6、捣好的蒜泥是这样的。
7、茄子中间剖开，两边不要剖通。
8、包入蒜泥，如果做的很多，可以装入容器中，每装一层，在茄子上撒些盐面，然后冰箱冷藏，可保持一个冬天不变质。就这样别具风味的东北小茄子咸菜做好了。
用料：茄子800克、香菜适量、蒜适量、盐适量、香油适量、芝麻适量。
步骤：
1、茄子去蒂洗净上蒸锅蒸15分钟左右，晾凉。
2、香菜大蒜切碎，加入盐拌匀。
3、蒸好的茄子中间划开，把腌好的馅料塞进去进。
4、一层茄子撒，一层盐，码放好后腌渍一晚。
5、取出腌好的蒜茄子，撕成小条。
6、倒入香油。
7、撒上芝麻。
8、成品。
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