绿豆凉糕的做法
：1、水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化
2、然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火
3、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可
小贴士：可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳 。
豆沙的做法：先把绿豆熬开，然后用筛网过滤（把筛网放进盛有少量绿豆汤的碗里，网底要接触到水，这样可以把豆沙洗出来），然后把筛出来的绿豆沙汤倒到锅里，加入糖和蜂蜜，先开大火，沸了，关小火慢慢熬，要不停搅拌，如果汤多的话，要熬的时间也久，熬到汤汁差不多很少了，就要装盘了，因为，豆沙凉了以后还会变浓。没有用完的豆沙可以放进冰箱里保存。（PS:豆沙熬到水比较少的时候，要一直搅拌，不然的话会炸开来）
材料
红豆2米杯黑米(可换紫米)1米杯红冰糖适量盐少许
做法
1
红豆洗净后,放入炒锅(可有一点点水),开始拌炒约5分钟后,水滚冒烟后即关火
2
在红豆上面放上铝箔纸,盖上锅盖,闷5分钟后再重复步骤1&2一次(这方法是阿基师偷甲步:可加速红豆软化,且不易煮成红豆沙汤~)
3
完成上述步骤,可以看看红豆膨胀了且也能闻到红豆香,再来将洗净的黑米(不用炒)及红豆放入电锅,内锅加6杯水(比例红豆:水=1:3),外锅2杯水
4
等电锅跳起来后,外锅再加入1.5杯水,内锅因为煮过一次变浓稠了,可再加些许水分,再煮一次后,闷个30分钟,红豆就煮透了~
5
将红豆汤用瓦斯炉加热,加入红冰糖调味~以及加入(重要!)少许的盐
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