熬大骨头汤需要准备哪些调料？
需要放料酒、盐、鸡粉、耗油，以下是做法。
主料：猪大骨头700克
辅料：姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根
步骤：
1、准备好食材。
2、姜切丝，白萝卜切块。
3、锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫
4、锅中热水，倒入猪大骨头
5、加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉
6、大火炖1.5个小时。
7、大骨汤熬好，盛碗里就可以享用啦~
大骨头的炖法
1、提前准备骨骼一份，能够 是猪大骨，还可以是腔骨或是脊梁骨，猪大骨吸骨髓，腔骨脊梁骨啃肉。但记牢哦，最少要2斤多，少了不值费劲的也不足吃的。
2、在沸水中焯一下，去鲜血，捞起来后用温开水洗去白沫子。
3、凉锅滚油，下猪排骨煸炒，少量米酒和生抽、白砂糖，炒成炒糖色。
4、提前准备调味料包：八角茴香2个、麻椒一勺子、八角茴香一块、姜片4片、良姜2片，小茴香一勺子（约3g），白砂糖、蒜头2瓣、葱、东北地区郫县豆瓣酱30-40g；生抽酱油1汤勺、生抽一汤匙。
大骨头的18种做法
5、如果有这类不锈钢板的调味料包，就把调味品如数摆进去，那样菜搞好了，调味品也不会弄的哪哪全是，捞起来调味料包，开启、扔掉、洗干净了下一次然后用，便捷方便。
6、肉和调味品放入电高压锅里，添2小盘子开水。定时执行25分钟。没有压力锅得话，就温火炖吧，味儿会更好，自然时间也更长，最少1钟头才可以把肉煮烂。
7、25分钟后开启电高压锅，骨血必须分离出来了，把全部东西都倒回炒锅里，大火收汁。
8、起锅啦，看见就诱惑，浅浅的酱香型，开吃啦
芳香青柠檬骨 原材料：猪排500克、青柠檬一整只、姜片、蒜子、生抽、食用油、盐作法: 1、将猪排骨焯水后 ，加2汤勺生抽、少量盐一起腌15分钟；； 2、用锅中将姜片、蒜子炒出香味，添加猪排骨油爆5分钟； 3、加生抽、2汤勺水焖10分钟，出锅前匀称放进挤压的青柠檬水果汁就可以。 看上去很象糖醋排骨，不一样的是糖醋排骨有些是菠萝蜜香气，这个是青柠檬的香味儿，吃起来很健脾开胃。
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