做熟醉虾的方法和调料都有哪些？
把虾处理好用盐搓洗下，锅里放入水煮开，倒入虾煮断生，放入白酒盖盖焖一会，这样熟醉虾就完成了，需要的调料如下：鲜虾 150克、酒 半茶匙、细盐 少许、生姜 1小块、葱 适量。
具体做法如下：
1、将虾去虾头虾线，然后用盐搓洗一下。
2、锅里加水煮开，加入姜丝及葱段煮至出味。
3、再加入鲜虾及细盐煮至断生。
4、倒入白酒。
5、盖上盖子焖一会。
6、盛出，完成。
注意事项：
白洒的用量不用太多，上盖焖是为了让酒香味更融于食材中。
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