苹果银耳糖水怎么做
主料
苹果
2个
银耳
15g
辅料
干百合
15g
枸杞
10g
冰糖
适量
步骤
1.银耳放水里用水泡发一夜。
2.干百合也用水泡发备用。
3.把泡发的银耳撕成小朵，放入煮锅里煮至软糯。
4.苹果去皮，切成小块备用。
5.当银耳煮软后放入苹果煮十分钟。
6.放入百合和枸札一同煮。
7.放入适量的冰糖再煮十分钟即可。
小贴士
1、银耳不容易煮软，所以银耳要先煮，待银耳煮软后再放入苹果煮一会，百合和枸杞容易熟，最后和冰糖一块放入煮十分钟就可以了。
2、冰糖的用量按个人的喜好放入，喜甜者多放一些，反之则少放。
1、将红枣、枸杞子、桂圆干洗干净，红枣去核备用。
2、将银耳泡10分钟，然后去蒂，撕成小块备用。
3、将银耳、红枣、枸杞子、桂圆干一起放进锅里煲。
4、大概煲40分钟左右，加入冰糖即可食用。
银耳属于菌类食物，温度太高可能会破坏其营养成分，影响口感，所以银耳宜用冷水泡发，不宜用热水泡发。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有菌中之冠的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5－10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分－银耳多糖具有特殊的保健功能。
明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。
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