椰子肉煲鸡汤的做法
椰子肉煲鸡汤是一道很有名的美食，它主要是用椰子肉和鸡一起炖汤，让椰子和鸡的味道充分融合，这道汤品营养价值相当高，一起来学学它的做法吧。
椰子肉煲鸡汤的做法
原材料：乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐一勺、姜两片。
做法：
1)乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净，把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。
2)砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。
3)椰子去皮后在顶端找到一个口，用刀尖一挑就开了;然后把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。
4)椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。
5)盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。
椰子肉炖鸡汤怎么做好吃
1、新鲜的椰子肉可以用来煲鸡汤，在制作时需要准备鸡块三百克，猪骨二百克，把它们全部洗净切成块状，用沸水焯三分钟取出以后去水分，把焯好的鸡块和猪内放到汤锅中加入生姜和红枣等配料，一起煮开再煮半小时左右。
2、把准备好的新鲜椰子取出椰子汁放在一边备用，再把它用硬物敲开取出里央的椰子肉切成条状，放到锅中一起煲制，一个小时以后放入取出的椰子汁，再加入食用盐调味，调匀以后再煮十分钟，这时自制的椰子鸡汤也就做好可以取出食用了。
椰子肉煲鸡汤的营养价值
椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物;椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在给人体补充多种养分的同时，还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。
鸡肉中含有大量的蛋白质和脂肪，并且含有较丰富的维生素和矿物质，能够起到增强体力、提高免疫力、促进大脑发育和补肾的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
椰子肉怎么快速取出
取椰子肉，把外层的椰棕剥开，看见上面有品字形的地方，然后用筷子或小刀在其中两个位置戳穿，将里面的水倒清，这是极品，不要浪费了;再用锤子敲开，或干脆将椰子敲在地上，直至裂开为止，用小刀小心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了。通常一个老椰子的椰肉可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油，会容易饱肚子，一次不能吃太多。
正宗的海南椰子煲鸡，其实就是把老鸡放到椰子里面来做，这样的做法才会更加的好吃。首先要将老鸡洗干净，在砍成块之后放到锅里面焯水，然后把椰子打开。椰子水要全部都倒进锅中，在椰子水倒完之后把椰子的外皮除掉，然后只剩下硬壳。采用适当的力度在硬壳上面敲打，要把硬壳全部都敲一遍，这样的话里面的椰子肉就出来了。
不放材料把老椰子肉背面的棕色皮衣扔掉，把椰子全部都切成小条。在做的过程中把椰子条丢进锅里面和那些鸡一起煮，在煮好之后可以放一些盐，如果不想吃太重口味也可以不放盐。同时也可以看到椰子煲鸡的做法也非常的简单，很多人在做的过程中会加一些枸杞、红枣之类的食材，但是这样放的话会破坏掉椰子煲鸡纯正的味道。
纯椰子水而且相比较之下，其实纯椰子水煮起来的椰子煲鸡味道会更加的清甜。毕竟很多食材在加入的同时，虽然会让味道更加的可口。但是这其中能够想象到的是口感已经少了一大半，而且最重要的就是椰子煲鸡也可以直接把鸡放到准备好的椰子里面，但是椰子太小无法放太多。所以需要分开煮，如果等不及的话可以把叶子换成锅，这样的话才能够一次性煮好。
用心研究美食如果觉得味道有些甜，那么可以多放一些矿泉水，这样煮的过程中味道会淡一些，也不会觉得这些东西影响口感。所以也可以看到，在享受美食的同时，其实只要用心的去研究，那么就能够做出更加可口的美食。像椰子煲鸡的做法还是非常简单的，就和平常炖鸡一样。只是这其中要把握一定的火候，也要把握食材的用量。
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