青椒炒豆腐的做法
导语： 豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
食材主料
豆腐500g
辅料
青椒2个 油适量 盐适量 鸡精适量 花椒适量
步骤
1.准备好豆腐一块，葱一根，青椒两个
2.豆腐切成小块，葱切小断，青椒切丝备用
3.锅内放油烧至六七成热，投入豆腐丁炸至金**
4.放入葱花，花椒，盐炒出香味
5.再放入青椒煸炒片刻，放入味精即可装盘
青椒炒豆片的做法大全家常
青椒炒干豆腐
主料
干豆腐 青椒
辅料
葱 姜
蒜 生抽
蚝油 现磨麻椒粉（可用花椒粉代替）
水淀粉
青椒炒干豆腐的做法步骤
1.?干豆腐切成菱形块。
2.?青椒去蒂去籽切滚刀块。
3.?取适量葱姜蒜切末。
4.?水淀粉、蚝油、生抽和麻椒粉调成碗汁。
5.?锅内放油。
6.?放入葱姜蒜末。
7.?放入干豆腐，翻炒均匀。
8.?淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水。
9.?转中火炖至汤汁收浓。
10.?放入青椒块。
11.?翻四海升平2分钟，加盐调味即可。
小贴士
1.干豆腐切条也行，切方块也行，总之，喜欢什么形状就切什么形状吧！
2.要是绝对不吃辣，青椒换成彩椒也行。
3.碗汁事先调好，做菜的时候比较省事。
4.喜欢清爽的薄芡水淀粉就调稀一点，喜欢黏糊糊的厚芡水淀粉就调的稠一点。
快手小炒家常菜，青椒炒豆腐，掌握三个小技巧，简单好吃超美味，鲜香可口又营养，孩子爱吃更下饭。
豆腐是我们日常生活中最常吃的一种食物，做法更是多种多样，家常豆腐、麻婆豆腐、小葱拌豆腐、鱼头豆腐、皮蛋豆腐等等，不要太多。每一种都非常的美味好吃，关键是，做起来还都特别的简单，哪怕厨房小白，也能轻松做出一道豆腐美食，实在不行，就炖豆腐，古人不是说了吗，千滚的豆腐万滚的鱼。
吃到嘴的是美味，但展露的却还是厨艺，想要做的好吃，必须是要掌握一些技巧的。就比如今天分享给大家的这道青椒炒豆腐，火候的掌握，翻炒的手法等，都是有一定的要求的，不然，怎么有些人炒出来鲜香味美，而有些人炒出来却惨不忍睹呢。
简单好吃又营养美味的快手小炒青椒炒豆腐的家常做法：
食材：锅烧豆腐1块、青椒1个、香葱1根、生姜1块、生抽1勺、孜然粉适量、食盐1茶匙、食用油适量
做法：
1、将锅烧豆腐（老豆腐）用流水冲洗干净，用刀将豆腐先切成厚些的片，再切成条块状；
2、青椒洗净，用刀拍扁，切成椒丝；
3、香葱剥去老叶，去掉根须，洗净，切成葱段；
4、生姜去皮，洗净，切成姜丝（喜欢吃辣的朋友，还可以切些干辣椒丝，炒的时候一起放进去）；
5、将炒锅刷干净，用厨房用纸将水分擦干，倒入适量食用油（可以多放些油）；
6、放入葱段和姜丝，中小火爆香，电磁炉打到煎炸的档位；
7、稍微能闻到葱香味，倒入豆腐块，不要翻炒；
8、慢慢地煎出豆腐的香味，用锅铲在豆腐底部推一下，然后铲起豆腐直接翻面，继续煎另一面，千万不要翻炒；
9、豆腐不需要煎焦，能闻到浓郁的豆香即可，放入青椒丝，再翻一次面；
10、调入适量的食盐；
11、撒上适量的孜然粉；
12、调入适量的生抽（还可以少许的老抽着色）；
13、调成中大火，翻炒均匀即可出锅装盘。
青椒炒豆腐简单易做，营养好吃，是一道非常快手的家常小炒菜，而且可根据自家的口味喜好适时调整，可煎炸的焦黄，吃起来有种酥脆的感觉，也可以像小编这样，稍微煎一下即可，鲜香软嫩，往米饭中一拌，比肉还要香，孩子足足的多吃了一碗饭。
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