川贝母炖雪梨怎么做,先放贝母还是先放雪梨,炖多久?
川贝母和雪梨一起炖,用料为雪梨一个,冰糖适量,川贝适量。
具体做法:
1、将雪梨洗净削皮,然后从中间切开,挖掉里面的梨核。
2、川贝母可以根据大小调整用量,大概每个梨用3颗左右,将其碾碎,这样渗透效果会更好。
3、把半个梨放在炖盅底部,在中间挖洞处放入冰糖,再把碾碎的川贝母粉撒在上面。
4、再盖上另一半梨,无须加水。
5、炖盅放入炖锅添水至水位线以下,隔水炖,功能选择“蒸”。
6、当炖锅提示音响起提示程序结束后,不要着急,最好能在锅中继续焖一会儿,这样效果会更好。
扩展资料:
川贝炖雪梨的功效:
川贝炖雪梨的主要功效是润肺去燥,能有效的治疗感冒和咳嗽等症状。
雪梨味甘,味甘在中药指有滋补作用。入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。
雪梨药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效,而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热,是一味治疗久咳痰喘的良药。
参考资料:
百度百科 川贝炖雪梨
冰糖川贝炖雪梨,可以加水直接煮吗?
用料:雪花梨半个、川贝3克、冰糖10克、枸杞1克。
步骤:
1、川贝碾碎成粉。
2、雪花梨、鸭梨都可以,切成滚刀块。
3、雪梨放入炖盅,加入150ml的白开水。
4、加入磨好的川贝粉和枸杞,稍搅拌,盖上锅盖。
5、放入蒸烤箱中下层,启动“纯蒸”程序,设置100度蒸60分钟,用筷子可以轻松扎透雪梨即可。
6、出锅后放入冰糖调味即可完成。
可以加水直接煮,与蒸制的功效相同。
做法如下:
1、准备好梨,川贝,冰糖。
2、梨子削皮,去核,切小块。
3、锅里放适量清水,倒入梨块、冰糖大火煲煮。
4、大火煲改中火煲。
5、煲梨的时候,把川贝洗净,用餐巾纸吸干水分,这样容易搅拌成末。
6、川贝用搅拌机打成粉末,备用。
7、川贝粉末放一点清水搅拌均匀,如果不先用清水对开的话,倒入热雪梨水里会结成团的。
8、雪梨水煲了10来分钟,倒入用水勾兑过川贝粉末。
9、煮开即可关火了,趁热喝或放凉喝都可以。
10、成品图:
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