谁能教我做蒙古牛肉面的做法
材料
无骨牛腰肉905克，酱油120毫升，干雪利酒30毫升，芝麻油10毫升，玉米淀粉25克，红糖25克，压碎的红椒6克，干的红尖椒5个，植物油90毫升，分成份，香葱4把，切成5厘米的段
做法
1.将牛肉冷冻一下，可以方便切片。切成7.5*1.3厘米左右的长条，放置一旁。
2.用一个大碗，将酱油、雪利酒、芝麻油、玉米淀粉、红糖、压碎的红辣椒和尖椒混合在一起。将牛肉放入调料里。盖上盖，然后放入冰箱20-30分钟。
3.用中高火将30毫升油在大锅里烧热，然后将香葱放到热油里。上盖，转为小火烧6分钟或直到葱变软。然后将葱取出放到一边。
4.用同一个锅将剩余的油在中高火里烧热，加入牛肉混合物炒5分钟或直到牛肉完全熟透，然后将葱放回锅里继续炒30秒或直到热度渗透为止即可。
手撕风干牛肉:是蒙古族的特色食品，可以追溯到成吉思汗时代。蒙古铁骑，披坚执锐，横扫欧亚，其超强的战斗力和耐力是因为具有良好的后勤保障——风干牛肉功不可没，它保质期长,易储，热量高，被认为是蒙古大军的秘密武器之一，亦被誉为“成吉思汗的军粮”！其丰富的营养价值备受人们的青睐，现代医学研究证明，牛肉干中含有每天人体所需的蛋白蛋和氨基酸，牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助。牛肉干可补脾胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿，对腰酸软、身体无力等极为有效，每天食用50克至100克风干牛肉干可补充每天所需的营养元素。
天然牛肉干选用的是科尔沁大草原上的绿色肥牛为原料，肉质酥松，细腻！每条肉干的纹理清晰！由内蒙古最棒的技师以最传统的工艺制作，加以秘制配方后用天然阴干后再闷烤制作，保证了天然健康！5斤鲜肉制作1斤风干肉，可称经典。
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