猪肉小白菜馅饺子的做法
猪肉小白菜馅饺子的做法如下：
1.将猪肉切成小块，用刀背拍打至变色，切成肉末。
2.小白菜洗净，切成碎末。
3.将肉末和小白菜末放入碗中，加入适量盐、酱油、姜末和香油，搅拌均匀。
4.取一张饺子皮，放入适量馅料，用手捏成饺子的形状。
5.烧一锅水，水开后放入饺子，煮至浮起即可。
6.取出饺子，将水沥干，再加适量食用油拌匀即可食用。
白菜面丁饺子怎么做好吃，白菜面丁饺子的家
材料：皮：面粉、开水。馅：小白菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、姜末。调料：油、盐、五香粉、白胡椒粉、香油
做法：
首先把面和好：（烫面的，口感好）
1.面粉中一点点倒入开水，把面粉搅成絮状片；
2.略微晾至不烫手后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
然后趁醒面的功夫儿来和馅：
1.加蛋打散，倒入几点料酒、一点点水和盐搅匀，入锅中炒制基本凝固，用铲子拨散；
2.虾皮用温水浸泡一小会儿，然后捞出，攥干水分。
3.小白菜洗净，入沸水中快速焯烫一下后捞出，用凉水冲净，攥干水分；
4.攥干的小白菜切碎，切碎后还会再出一些水，再攥干；
5.韭菜洗净，沥干水分后切碎。
6.小白菜、韭菜、鸡蛋碎、虾皮、姜末都入盆；
7.调入五香粉、白胡椒粉和香油，略微拌匀。之后倒入油，拌匀。用之前再调入盐拌匀，要不然韭菜跟盐接触容易析出水分。
最后包好的饺子间隔摆放在蒸屉上（抹一层油），上汽后蒸10分钟。
这个馅的要点就是不要出汤。一就是要把韭菜充分沥干，最后晾干；二是焯烫后的小白菜要攥干水分，切完后如果还有水就要再攥一遍；三是要最后放盐，不妨等到要包之前再放盐拌匀。
主料
小白菜两小捆
辅料
盐一小勺 虾皮一大把
面丁一大把
小白菜面丁饺子的做法步骤
1.?炸面丁，比黄豆粒小一些，我做的太大了。
2.?小白菜焯水，切碎。挤去多余水份。
3.?葱姜末呛锅，晾凉。
4.?拌匀
5.?包饺子，下锅！
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