洋芋粉的做法大全家常
跟大家分享了洋芋粉（洋芋粉也就是土豆的淀粉制成的）的制作过程，可能有的小伙伴就会想，这普普通通、白白净净的洋芋粉还有什么花样吃法吗？难不成像面粉一样还可以做出各种花样来？今天土豆菇凉就来和大家一探究竟，一起来说道说道洋芋粉的花样吃法！
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加工好的干洋芋粉
一、炒洋芋粉粑粑
这道炒洋芋粉粑粑，小时候在老家的时候经常吃，等长大了在城市里面就很少见到它的身影了。这道菜的菜名虽说叫洋芋粉粑粑，但其实洋芋粉粑粑是块状的。其用料也非常简单，就是洋芋粉，食用油（当然要是有正宗的菜籽油炒出来的洋芋粑粑会更香），还有葱姜蒜等纯天然无添加的香料。炒好的洋芋粉粑粑可以和腊肉一起炒，这样炒出来的腊肉洋芋粉粑粑中会结合腊肉的油香味和洋芋粉的清香味，这样洋芋粉粑粑便把腊肉的油腻味给淡化了。
腊肉炒洋芋粉粑粑
还可以直接用炒好的洋芋粉粑粑直接和青椒一起翻炒，这样辣椒的香味拌上洋芋粉的香味，真的是巴适。
青椒洋芋粉粑粑
二、冲粉
冲粉就开水冲洋芋粉，那可是大热天降温解暑的佳品。和外面卖的喝的藕粉很相像，但是洋芋粉更加晶莹剔透。具体做法是：取一勺洋芋粉，加微量凉开水搅拌至糊状，放适量糖，用开水一冲（注意一定要是现烧开的开水），即刻一碗晶莹剔透、滑润爽口的快餐食品呈现在你的面前。大热天的来上一碗那真的是爽啊！
晶莹剔透的冲粉
三、洋芋粉鸡蛋皮子
顾名思义就是将洋芋粉和鸡蛋制作的粉皮，将洋芋粉用凉水化开，去除漂浮在水面上的杂质，打入鸡蛋食盐搅拌均匀，锅内倒油，小火。将洋芋粉蛋液倒一半到锅里，慢慢转动，使之摊开。随后翻面。将摊好的蛋皮卷起来，用刀切成条状。锅内烧水，放入你喜欢的蔬菜，我们多放白菜或者西红柿。水开后入锅，随后捞起。撒上点葱花或者加上一点自家制作的碎辣椒，简直是完美，收工。一道美味的早餐就做成了！摊好的鸡蛋皮子也还可以炒着吃，炒着吃就可以作为一道菜端上餐桌啦！
美味健康的早餐洋芋粉鸡蛋皮子
四、洋芋粉皮
洋芋粉皮的做法和洋芋粉鸡蛋皮子的做法一样，就是将洋芋粉用凉水化开，去除漂浮在水面上的杂质，锅内倒油，小火。将洋芋粉液倒一部分到锅里，慢慢转动，使之摊开。随后翻面。然后切成小块，放入锅中煮上一会，洋芋粉皮就可以吃了，在小编看来，洋芋粉鸡蛋皮子比洋芋粉皮更好吃一些，毕竟里面加了鸡蛋，口感方面自然有所优势。不过如果家中没有鸡蛋了，洋芋粉皮也是一道美味的早餐。
洋芋粉皮
五、溜溜粉
制作溜溜粉还是要先将洋芋粉用凉水化开，去除漂浮在水面上的杂质，锅的四周刷上油，防止粘锅，将锅中放入一点水，是为了方便后面煮溜溜粉。然后将洋芋粉液顺着锅的四周隔上一定间距倒入，洋芋粉液便会顺着锅体变流动边凝固，当粉液从白色变为透明的时候就说明洋芋粉熟了，溜溜粉也就好了，将做好的溜溜粉放入锅中煮上一会，加入食盐撒上葱花一道美味的溜溜粉就可以出锅了。溜溜粉做出来就有点像我们平时吃的宽土豆粉。
溜溜粉
好啦！洋芋粉的花样吃法今天就和大家分享这么多，如果小伙伴对制作过程有什么不清楚的可以随时私信会耐心解答，同时，如果你有什么想法都可以在评论区留言，我们一起互动。期待你的到来！
土豆粉怎么炒好吃简单做法窍门
土豆粉的做法所有食材如图，洗干净切好备用，裙带菜泡开，葱姜蒜切好备用，锅里倒油，放入葱姜蒜扒拉扒拉，接着放入一勺郫县豆瓣酱，继续扒拉扒拉，然后加水，烧开，加入适量白糖，盐，鸡精，水开后，先放入不好熟的菜，再放入容易熟的尝咸淡，自己适量加盐，出锅加香菜。
土豆粉制作流程
打芡，面盆里先倒入2小勺土豆淀粉，然后加入温水搅拌均匀，搅成稀一点的浆。
然后用滚烫的开水倒入盆里，迅速按照同一个方向搅拌，加入一勺碱面继续搅。
最后搅成这种状态就可以了，紧接着倒入土豆淀粉。
面团揉光滑后揪一小块揉成长条状,长条面团放饸饹机里开始压土豆粉，土豆粉进锅后迅速搅开,在锅里煮大约2分钟左右就可以了,立刻把土豆粉捞出来放凉水里冷却，在凉水里泡半个小时就可以了。
炒土豆粉的作法
1 手擀面温小水泡散，辣椒、苋菜切寸段，鸡蛋摊饼切条。 2 以上蔬菜油爆断生。
3 手擀面下锅放水、调味品煸炒。 4 将炒好的蔬菜倒进锅中煸炒匀称。
特色美食创作背景
鸡蛋炒土豆粉是家常便饭，也是有营养成分的，既简易也便捷也是有营养成分。
手擀面QQ弹弹，软糯爽口，添加各种各样郫县豆瓣酱、番茄沙司等调料，美味进味，口味也是丰富多彩！
食物
主要材料手擀面300g瘦猪肉50g辅材辣椒干适当盐适量葱适当蒜头适当姜适当白菜苔适当郫县豆瓣酱适当番茄沙司适当白胡椒粉适当生抽酱油适当老陈醋适当
流程
1.最先将辣椒干泡入冷水五分钟，再剁碎、葱根切葱段、蒜子拍扁切末、姜切末、白菜苔斜刀割段、瘦猪肉切成片、手擀面放进冷水中，泡开。
2.锅中倒进小半锅冷水，放进手擀面，煮三分钟，捞起来过冷水。
3.锅中放进油，放入小肉，煸炒至掉色，添加葱、姜、蒜子、干辣椒炒香
4.然后放进适当郫县豆瓣酱、番茄沙司，煸炒着色，将白菜苔倒进锅中，煸炒至变松后，放入手擀面，撒上少量白胡椒粉，淋入适当生抽酱油，匀称煸炒。
干炒土豆粉的作法流程55.接着倒进适当老陈醋调料，翻拌，就可以。
小提示
1、手擀面不能久煮，7完善就可以
2、用冷水太凉后的手擀面筋道
3、火锅配菜能够 依据自身的口感加上
4、加番茄沙司、醋是提鲜提色，不能加多
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