中华美食菜谱
中国传统美食迄今为止是让人十分钟爱的特色美食，而我国除开传统式的节日美食之外也是有很多口味特色美食，中国传统美食在其中包含了佛跳墙，或是是满汉全席等，不但作法简易，并且依据人体的营养要求有很多的美食特色，并且作法简易，自己在家还可以开展制做，另外还可以补充人体所需要的营养元素。
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中华美食菜谱大全
中国传统美食菜谱大全
中国式家庭炒荷兰豆
原材料
四季豆(便是扁豆)，藕，青椒，香菇，腊肠，盐，味精
作法
1、四季豆、香菇、腊肠、藕、青椒清洗切完;
2、先煎一下肠，随后炒荷兰豆3分钟，加别的原材料;
3、最终，放盐、味精，起锅。
羊肉抓饭
原材料
(2-3人份)原材料：胖瘦两色的牛肉400g，红萝卜2根约300g，中小型圆葱一个半，稻米一杯半约225g，五香粉一勺子，米酒一大勺，蓝莓干一把约30g，盐适量，沸水约350Ml
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中华美食菜谱大全
作法
1、最先把稻米清洗后用冷水侵泡三十分钟
2、在泡米的情况下提前准备其他原材料，将洋葱切丝，红萝卜切细条，牛肉切割成1cm厚片备用
3、开火灾将炒菜锅烧开，倒进小量油，下牛肉煸炒至掉色冒油，表层略发黄时捞起来牛肉备用
4、往锅中倒进圆葱丝煸炒一1、2分钟至圆葱变全透明，下红萝卜和五香粉炒成香气
5、将牛肉倒回锅里，烹入米酒，倒进沸水约350Ml，盖上盖子转文火煮约15分钟
6、往锅中放适当盐调节好盐味，将泡好的稻米控干水，倒进锅中，用炒勺抹整平，让稻米基本可以跟料汁齐平，若料汁不足能够 适当再加少量沸水
7、盖上盖子文火煮10分钟，正中间滚动一次，
8、撒进蓝莓干，再次煮5-10分钟
9、至白米饭彻底煮开，料汁收湿的情况下就可以熄火，先不必开盖子，再次焖上2、3分钟
10、解开盖子后把白米饭左右翻匀就可以起锅
小技巧
1、牛肉选胖瘦两色的，带骨或没有骨都能够
2、在下米以前就放盐调料，白米饭才会进味匀称
3、放水的量要把握好，以倒进稻米后料汁跟食物基本齐平为标准
4、还可以把煮好的牛肉连汤和稻米一起放进电饭煲，用一般做饭作用，煮好后再焖5-10分钟就可以
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中国风元素
原材料
主要材料:
冷藏马铃薯,生鸡蛋,鸡脯肉
辅材:
水淀粉(木薯淀粉),盐,无盐黄油,番茄沙司,紫菜,葱,姜,米酒
作法
1,鸡脯肉剁碎肉沫，放葱末，生姜沫，米酒，少量盐搅拌。
2,生鸡蛋清洗磕入碗里，添加水淀粉，少量盐调为稀粘稠。
3,将冷藏马铃薯薯饼一切二，再调节成边缘齐整的正方形。
4,取一片薯饼匀称擦抹上饺子馅。
5,另取一片薯饼遮盖在饺子馅上，轻轻地夯实。
6,匀称裹上鸡蛋液。
7,起油锅转文火，放进无盐黄油化掉，将薯饼夹肉先后放进，煎至各面金**。
8,另起油锅，放番茄沙司，紫菜末，小量冷水渐渐地搅拌，熬料粘稠就可以，沾着酱吃变香!!!
小技巧
能用紫薯泥替代，土豆去皮煮熟，轻按捣烂.
清淡美食菜谱！做法简单！
1、尖椒干豆腐，准备好所需的食材。干豆腐，尖椒，葱姜，酱油，水淀粉，盐以及高汤等等，首先将干豆腐切成小块，放入到水中焯一下，焯好之后捞出备用，青辣椒和红辣椒去掉籽，然后切成条备用，热锅凉油，油温上来之后倒入葱姜爆香，之后放入干豆腐进去简单的翻炒一下，可以加入酱油来调味，最后再加入一些高汤，烧两分钟左右，在快要出锅之前再放入辣椒进去翻炒，最后淋上水淀粉勾一下芡就可以了。
2、咖喱鸡翅，首先准备好所需的食材。鸡翅，咖喱粉，盐，料酒，把食材准备好之后，鸡翅清洗干净，然后两面划上刀，加入盐，料酒和咖喱粉给它腌制一会，要想腌制的入味最好是可以放到冰箱中，热锅凉油，油温上来之后放入鸡翅，煎至两面金**就可以了。
3、粉蒸肉，首先准备好所需的食材。蒸肉米粉，生抽，料酒，排骨等等，将排骨清洗干净，放入料酒，盐和糖腌制一下，放入到蒸盘里加入一些米粉搅拌均匀，放在锅上蒸30分钟左右就可以。
清淡美食菜谱！做法简单！
火腿炒蛋
食材：三个鸡蛋、两个火腿肠、三个薄皮椒生抽、蚝油、葱花。
做法步骤：1、青椒切块，火腿肠切片，鸡蛋打散炒熟之后盛出。2、锅里热油倒人香肠片炒香，加人葱花倒入青椒炒断生，倒入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可。
青椒炒蛋
食材：三个青椒、三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐。
做法步骤：1、青椒切细丝，鸡蛋打散炒熟盛出。2、锅里热油爆香蒜末，倒入青椒翻炒断生，倒入鸡蛋翻炒，加一勺生抽一勺蚝油，一点点盐翻炒均匀即可。
咸蛋黄虾仁滑豆腐
食材：豆腐、咸蛋黄、虾仁、葱。
做法步骤：1、咸蛋取蛋黄，压碎，豆腐切小块备用。2、加热炒油，小火将蛋黄炒至微微出油，放人虾仁和少许盐。3、然后倒入适量温水，豆腐，小火慢炖，锅内还剩少许汤。4、倒人水淀粉拌均匀，撒上香葱出锅即可。
清炒莴笋丝
食材：莴笋、新鲜红椒、盐1小勺、鸡精1小勺。
做法步骤：1、将莴笋根部，用小刀反方向切割把外表的粗皮割掉。2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎，先斜切成大薄片再切细丝。3、炒锅里烧热油，加人莴笋丝，盐鸡精，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软了即可。
芹菜炒香干
食材：芹菜、香干、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精。
做法步骤：1、芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下。2、都切成段，芹菜太粗的要切细。3、油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放人香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。
西芹腰果百合
食材：西芹、腰果、百合、胡萝卜。
做法步骤：1、百合切头去尾掰开洗净，西芹洗净切小段。2、锅中热油，倒入西芹丁大火翻炒约一分钟。3、倒人百合，加盐、糖翻炒约一分钟盛出。4、撒上腰果即可。
豇豆肉沫
食材：长豆角、肉沫、葱姜蒜、小米辣、生抽、蚝油、豆瓣酱。
做法步骤：1、长豆角切小丁，肉打成肉沫、葱姜蒜切好备用。2、锅里加水烧开，加一点盐几滴油倒入豆角焯水，煮大概2-3分钟捞出。3、锅里热油，倒人肉沫炒变色，加入葱姜蒜小米粒翻炒，加人少量豆瓣酱翻炒均匀，倒人豆角、加两勺生抽一勺蚝油翻炒均匀即可。
酿豆腐煲
食材：豆腐400克、五花肉200克、虾50克，葱、生抽、盐、蚝油适量。
做法步骤：1、将五花肉、虾剁成泥，加入盐、生抽，拌匀备用。2、将豆腐切成小块，在豆腐一面用筷子划上一道口子，把拌好的肉馅酿入豆腐中3、加人生抽、盐、蚝油，倒人大半碗清水，焖煮10分钟，撒上葱花即可。
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