川贝粉炖雪梨的做法
1、材料:雪花梨,冰糖10克,川贝粉2克,枸杞3克
2、雪花梨(没买到雪梨暂用苹果梨代替吧,品质也不错!呵呵) 冰糖10克/每只梨的量。 川贝粉2克/每只梨的量。 枸杞3克/每只梨的量。
3、把雪花梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部,用小勺挖去梨核。把雪梨清理干净后放入冰糖。
4、把枸杞和川贝粉分别放入梨心,添满凉白开。,盖好汤盅盖后上屉蒸1--1.5小时,如果不方便的话也可以把雪花梨切碎,加配料后用高压锅压30分钟。
雪梨川贝怎么做
材料:
1. 梨味甘,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。
2. 川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。
3.冰糖,它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。
做法也是比较简单的,将雪梨的上部切开一个三角形的口,切的时候要小心,不要破坏了它的整体结构,然后小心的将里面的核掏出来,这里要注意的是雪梨不用削皮。里面的核要掏干净。
全部掏好以后,就会发现梨就好象是一个小盅了,将捣碎的川贝母放进梨内,加入冰糖填满梨洞。尽量填满,不要留空隙。在这里讲一下川贝母的用量,一般一个梨就放3-5克,大人放多些,小孩子就适当减少。买的时候可以咨询一下药铺的人,还要记得让店员帮忙把川贝母捣成粉。
装好药和冰糖之后,就小心的将刚才切下来的三角形盖子盖回去,盖好之后就用三根牙签来固定好,以防蒸的时候药液外泄,影响功效。三外牙签就可以牢牢地将盖固定好了。
然后将梨放入炖盅内,切记不用加水。直接放梨,盖好盅盖。然后放入大煲内,隔水来炖上两到三个小时。取出后不要等它太凉了,最好的方法就是趁热,将梨及梨内的药液全部吃光,效果真的是立竿见影。川贝母的苦味,因为有冰糖分散注意力,所以就不是太觉,对于怕苦的小孩子是最好不过的了。
教您川贝炖雪梨怎么做,如何做川贝炖雪梨才好吃1.雪梨切去蒂部,挖出雪梨心。
2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部,盖回蒂部,用牙签穿连,放入炖器皿内,炖45分钟。
做法一,川贝炖雪梨
材料
川贝粉、冰糖、鸭梨1个
做法
1、将鸭梨洗干净,将头部切开,剩下的部分将中间的核挖除。
2、放入冰糖,洒入少许川贝粉,再盖上盖子,用牙签固定住,放入碗里隔水小火炖30分钟
做法二,冰糖川贝炖雪梨
材料
雪梨一只,川贝粒5克,冰糖适量,清水一小勺
做法
1.雪梨一只洗净,顶部削去四分之一留用,去核,放入川贝粒5克、冰糖适量、清水一小勺
2.将原来留用的雪梨顶部盖好,取一大碗,放入雪梨,不用再加水,炖制后自己会出一些水,盖上锡纸,放入高压锅中,上汽后小火炖45分钟,关火自然排气后取出。除川贝外,其他连梨带汁均可食用
做法三,川贝冰糖炖雪梨
材料
雪梨,冰糖,枸杞,川贝粉,白开水
做法
1.把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部,挖去梨核,注意不要挖透底部。
2.把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉,添加白开水(约梨的一半就可以,蒸的时候还要渗出部分水份)。
3.上锅蒸1--1.5小时,如果用高压锅时间可适当缩短些。
做法四,川贝蜜糖炖雪梨
材料
主料:川贝,雪梨。
做法
1、先把川贝母舂碎。
2、雪梨去芯,切块。
3、将所有材料放入炖盅,以慢火炖一小时即成。蜜糖可在川贝炖好后,食前放上去。
贴士:买川贝时可要求药材店把川贝舂碎,便可省去一些工夫。雪梨以香梨、鸭梨为好,因其更香甜细嫩,而沙梨等过于粗糙,不宜用来炖,直接食用更佳。
做法五,川贝冰糖炖梨
材料
"梨子 一颗","川贝粉(缶内的小匙) 四匙","冰糖 适量",
做法
1:所有材料
2:先将梨去心,我去完后有再把没去完的清干净。
3:将冰糖加入。
4:这是川贝粉,一两300元,老板说买一两才有磨,所以就买一两了。加入4匙(这是老板建议的量)
5:我将它放在碗公里并加入开水(随意啦)但是我好像加太少所以汤汁超浓的。
6:再放入电锅里炖~设定一小时
7:这是成品。呵呵有没有发现碗不一样。我怕炖好后汤汁会变多所以换了一个碗,但是结果是”没有”。
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