脆脆饼怎么做
1、用料：高筋面粉250克、全麦面包250克、盐5克、胡椒粉5克、罗勒粉10克。
2、轻松烙出脆脆饼的做法：拌均匀，变成非常流动的稀面糊，注意，一定要谨防面粉变成了一个个的面疙瘩，要的是如豆浆一样的稀面糊。
3、把电饼铛预热，舀一勺面糊糊，迅速的用勺子摊成薄饼（参考煎饼果子的操作），一定要足够薄哦！然后趁面饼被烘干之前，快速的撒点黑芝麻在面糊糊上，会更香一点。等这一面熟透了，翻面继续烙，都熟了就可以卷饼吃了。
4、想要饼变得酥脆，很简单，只需要饼快熟的时候，用油刷给饼刷上一层薄薄的油，然后再烙一下会，等饼完全变成很酥脆的时候，就可以了，是不是超级简单哇！
1、油酥馅：花椒油30克、面粉2勺、盐1小勺(约3克)。
2、面团：水200克、面粉300克、油酥馅、细香葱20克。
3、水放入盆内，放入面粉。
4、用筷子搅拌成絮状，用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右。
5、将饧好的面团取出，揉成光滑的面团，将其均分成四份。
6、取其中一个面团，揉成圆形的团。
7、将其擀成长方形的面片(擀之前可以先将面团揪成方形，擀的时候尽量朝一个方向用力)。
8、擀好的饼上面抹上足量的干粉防止粘连，将其叠成扇子形。
9、切掉两头不匀称的不要，其他像切面条一样切丝。
10、用手将一端的面条一根一根拢起，提拉。
11、将拉好的面条平铺在案板上。
12、用刷子将油酥均匀刷在面条上面。
13、撒上小葱碎，将面条稍微整理靠拢。
14、将其卷起，变卷可以边拉伸。
15、完全卷起，成圆柱状。
16、按压，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
17、平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可。
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