苹果醋做菜方法
苹果醋，含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统等，而且苹果醋还具有美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质等美容养颜功效。那么苹果醋怎么做菜呢?以下是我为您整理的有关苹果醋做菜方法资料，希望对你有帮助。
苹果醋做菜方法一：苹果醋水萝卜
用料
水萝卜 3个
苹果醋 约2杯
糖 适量
蒜 适量
盐 少许
苹果醋水萝卜的做法
水萝卜去掉萝卜缨，洗干净。
将水萝卜切片。
放盐腌30分钟，渍出部分水分。
蒜去皮，压成蓉。
蒜蓉、糖放入苹果醋搅匀。
水萝卜挤干水。
把拌好的苹果醋倒入拌匀。
包上保鲜膜，腌2小时以上(中途翻拌一下)
甜酸脆脆，很开胃的小菜。
苹果醋做菜方法二：苹果醋鸡脚
好吃的不要不要的。好友分享的配方，分享给大家!
用料
新鲜鸡脚 2斤
海天苹果醋 一瓶
酱油 一碗
冰糖 一块
姜 3片
干辣椒 2条(可不放)
苹果醋鸡脚的做法
苹果醋、酱油、冰糖、姜、干辣椒放煲里煲开后，放凉。
鸡脚洗干净去甲，切块，煲15分钟后，过冷水，再用冰水浸泡30分钟。
醋凉了之后，倒入鸡脚放入冰箱浸一夜，味道更好。
可以开吃了哦!
苹果醋做菜方法三：苹果醋凉拌紫甘蓝苦菊
夏天食欲不佳，最爱吃些带酸味的食物。这道凉拌菜颜色搭配好看，健康低卡。
用料
紫甘蓝
苦菊
苹果醋
味极鲜酱油
盐
糖
苹果醋凉拌紫甘蓝苦菊的做法
紫甘蓝洗净切丝，苦菊洗净
放少许盐、糖、味极鲜酱油，根据自己的口味加入苹果醋
小贴士
1、可带一次性手套调菜，更容易入味。但要注意不要用手压、捏蔬菜。
2、苹果醋不是我们平时喝的苹果醋饮。需要买苹果调料醋。常买的是海天牌。
用什么醋做苹果醋好
1、苹果用盐水洗干净，洗好的苹果切片。准备一个密封罐，热水烫后自然晾干，底部铺上冰糖。在上面放上苹果，最顶上放入所有冰糖。倒入食醋没过苹果，盖上盖子密封。
2、苹果醋，是指以苹果汁经发酵而成的醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。并不是厨房里的调味品。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。
一、自制苹果醋的做法：
1、苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干；
2、将苹果去核，切成薄薄的斜片；
3、容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往里放，放到到离瓶口2厘米左右（即基本放满），再放冰糖至瓶子全满；
4、往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片；
5、然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金**时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉。
二、自制苹果醋一般选用纯粮酿造的米醋。
苹果醋特点及功效：
1、排毒。果醋中含有一种特殊物质——果胶，能够减少肠内不良细菌数量，从而帮助有益细菌繁殖，因而能起到肠道排毒功效。
2、美容养颜。果醋中含有丰富的维他命，维他命可以抑制皮肤色素形成，消除皮肤色斑增加白素，从而起到美容养颜、抗衰老功效。
3、增强体力。果醋中含有的多糖、钾离子、酒石酸，能降低体内酸性，从而缓解疲劳。内含丰富的锌元素，具有增强记忆力的功能。
4、益寿。果醋中富含人体必需的十八种氨基酸，包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素：钾、钙、锌、镁、钠、铜等，从而能起到软化血管降低胆固醇。开胃护肝、增强新陈代谢、提高人体抗病能力。
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