牛筋如何做才好吃
原料：蹄筋500g；葱段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5个；桂皮、大料、料酒适量。
做法：
1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水（高于蹄筋2厘米即可），加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、
桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。
2、取出蹄筋，切小段。汤汁留用。蹄筋放入砂锅内，加入原汁没过蹄筋。
3、在砂锅内放入人参切片3克（只能少，不能超过3克），黄芪5-6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可
味道鲜美，营养丰富呢，可以补气益血，强筋健骨哦。
香辣牛筋
香辣牛筋
香辣牛筋
原料：
蹄筋600克、蚝油辣味卤汁1锅
制法：
1、蹄筋用水煮40分钟后，捞起沥干水分备用。
2、将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入牛筋，用小火慢卤约60分钟，可用筷子插入，如果能穿透的话，表示牛筋已入味，将牛筋盛入盘中，用少许香菜装饰即可。
原料
水发牛筋225克，京葱50克，植物油45克，料酒5毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.2克，酱油10毫升，淀粉6克，糖3克，汤70克。
做法
1、发好的牛筋用水过凉，改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。
2、用毛汤将牛筋出两次水，浸上。
3、锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙**取出待用。原锅冲入汤，加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉，下入牛筋（沥净水），改用小火烧至筋糯，尝好味，用水淀粉勾芡，下入京葱段，推匀出锅即成。
特点:
金红色、口味醇浓咸鲜，葱香四溢。
卤牛筋的做法
材料：
牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油
做法:
1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕**后，将牛筋下锅爆炒。
2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。
3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。
麻辣拌牛筋
材料：
生牛筋一斤、葱2支、姜3片、八角1颗、酒2大匙、酱油3大匙、豆苗4两
调味料：
大蒜屑1 大匙、花椒粉1小匙、葱屑2大匙、醋2大匙、酱油2大匙、辣椒粉1/2小匙 、辣油1大匙、麻油1大匙、味精少许
1. 将牛筋投入半锅开水内烫煮1分钟，捞出后切除皮膜及肥油等非筋部分，冲冷水洗
净
2. 烧热1大匙油，煎香葱姜后淋下酒及酱油，放下牛筋并注入开水6杯，用小火烧煮2
小时至牛筋够烂为止
3. 将牛筋夹出切成细条一寸长之小段
4. 在一只碗内调和麻辣料后，放入牛筋及煮牛筋之汤汁半杯，仔细拌匀装盘
5.青菜用油炒熟，加盐少许调味，即可放在盘边上桌
萝卜炖牛筋
原料：
牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出；白萝卜两斤半（可依个人喜好增减）切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出；豆瓣两大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。
做法：
1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。
2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟
3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。
4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。
滋补酸辣牛筋煲
原料：牛筋、甘笋、番茄2个、干葱4粒、姜数片、葱2条、陈皮1/4个、白醋1/2茶匙、小红椒4只；茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。
制作：1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。
2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。
3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。
宫爆牛筋
材料：
牛蹄筋、蒜、姜、葱、干辣椒、干花椒、辣椒粉、酱油、糖、料酒、盐、油、带皮花生
做法：
1、牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右.
2、捞出冲凉水,切小块.
3、锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可.
4、锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁.
5、最后加入炸好的花生.拌匀.即可.
麻辣牛蹄筋的做法：
材料：
主料：牛蹄筋500克。调料：辣妹子酱15克，高汤500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片5克，姜米5克，葱结10克，鲜红椒米15克，蒜苔米15克，葱花5克，湿淀粉5克，味精2克，精盐1克。
做法：
1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分。
2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟。
3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可
牛筋是含有丰富的胶原蛋白的，所以是美容养颜的佳品，麻辣的口味是可很好的开胃的，而且能够很好的增强食欲。
软烂牛蹄筋的做法：
材料：
主料：牛蹄筋250克，
辅料：油菜心150克，
调料：姜5克，大葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克
做法：
1.将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用;
2.把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末。淀粉加水少许，调成淀粉汁。
3.锅中放植物油烧热，先炒油菜心，随即将蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤倒入，烧开后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌匀即成。
食用牛筋是可以很好的增强肠胃蠕动的，所以是可以防止便秘的，而还有很好的补肝强筋的作用，适合各个年龄的人食用的。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572007925.html
相关推荐
-
苏州园林绿化养护的过程是什么
一、除杂草在植物的生长过程中会出现杂草，一定要做定期的除杂草，给植物做一个良好的生长环境，杂草还会吸收土壤的营养，所以一定要定期的除杂草。二、松土松土以改善土壤通透性状，一般在施肥和浇灌前做松土的处理。比如最常见的方法是打孔和疏根。三、施肥...
-
洛阳环保锅炉设备多少钱
洛阳环保锅炉设备的价格如下：20万大卡燃甲醇导热油炉全自动环保锅炉有机热载体锅炉燃油锅炉价格：¥45000.00 /台燃气环保锅炉起批量：≥1台标准价：¥1.00 /台8吨天然气环保锅炉8吨燃气锅炉用气量价格：¥80000.00 /套建议根...
-
昌吉环保装修电话多少
昌吉环保装修的联系电话有多个，以下是其中一个：昌吉家居行业信息沟通平台：0994-2528195环保监督举报电话：0994-2356511昌吉除甲醛电话：176-6761-0979昌吉装饰公司电话：150-1311-3035昌吉装修公司施工...
-
三星手机怎么开机画面
三星手机开机画面的设置步骤如下：1.确保手机电量充足，或者将手机连接到电源充电。2.找到三星手机的开机键，按下开机键，等待几秒钟，直到手机屏幕亮起。3.在亮起的屏幕上，会出现三星的标志和开机动画。4.在动画播放期间，松开开机键，动画播放完毕...
-
姜太公鱼府是加盟店吗
广州市姜太公餐饮管理有限公司成立于2017年，注册资本为五十万元人民币，总部位于广州市白云区永泰元下田十二岭路同泰二街2号首层102房。这是一个专注于特色风味烤鱼和烧烤的餐饮企业，其旗下的烤鱼品牌“姜太公烤鱼”凭借着独特的风味深受全国多地市...
-
高蛋白质的水果有哪些
高蛋白质的水果有哪些 高蛋白质的水果有哪些，人体的每个细胞都含有不同种类的蛋白质。实际上，您的身体至少产生100,000种不同的蛋白质。接下来我给大家分享高蛋白质的水果有哪些。 高蛋白质的水果有哪些...
-
自己家种的大米广告词
你好，想要吃上健康美味的大米，就来尝尝我们家种的大米吧！我们的大米是在阳光、空气、水分充足的自然环境中种植，采用最先进的种植技术和科学的管理方法，保证了大米的品质和口感。每一粒大米都是经过精心挑选、去杂质、研磨而成，口感香甜、米粒饱满，是您...
-
猪传染性脑脊髓炎确诊方法
据流行病学和临床症状以及中枢神经系统的病理组织学变化，可以初步诊断。同时必须考虑区别相似的临床综合症如伪狂犬病和血细胞凝集性脑脊链炎病毒性疾病。要想确诊，必须分离病毒和进行实验性发病，取病猪的脑和脊髓，制成10%悬浮液感染猪肾细胞培养，观...
-
杏鲍菇蒸多久能熟
10-15分钟左右，1、杏鲍菇只要蒸10-15分钟就可以了熟。杏鲍菇的蒸的时间长短，跟杏鲍菇切成的形状和薄厚有关，越厚越难熟，就需要蒸更久。2、杏鲍菇（Pleurotus eryngii）是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带...
-
二级建造师离职后注册
离职后的二级建造师需要按照以下步骤进行注册：1. 注销原资格证书：向原聘用单位提出离职申请，并提供必要的证明材料，如劳动合同解除或终止证明等。填写《二级注册建造师变更注册申请表》并提交给原聘用单位。原聘用单位在确认无误后，在申请表上签署意见...
-
哪些水果一起搭配榨汁好喝
推荐以下几种常见的水果搭配榨汁好喝又有营养：1、柚子加苹果加香蕉。香蕉能够中和苹果和柚子的酸，打出来的果汁非常好喝。还可以添加一勺蜂蜜。这款果汁能够补充维生素，带来满满的能量感。2、猕猴桃加梨加哈密瓜，猕猴桃可以补充维生素，单独打猕猴桃汁会...
-
东莞衣服哪里进货
在东莞，如果您想进货衣服，以下是一些主要的服装批发市场供您参考：大莹服装批发城地址：广东省东莞市石龙镇新桥路1号东莞服装批发地址：广东省东莞市兴塘路23号中兴服装批发广场地址：广东省东莞市兴龙西路8至12号中兴酒店金口服装批发城地址：广东省...