炸红薯球的做法
1、用料：
红薯适量、白糖适量。
2、做法：
（1）准备食材，红薯洗净去皮，切片，切片是为了蒸熟快一些。
（2）紫薯同样洗净，去皮，切片。然后锅里加水，上锅蒸熟。
（3）蒸熟从锅里拿出，加入适量的白糖，适量的糯米或面粉，用擀面杖弄成泥和好。如果太干可以适量加一点水。
（4）因为紫薯比较干，和面的时候稍微多加一点水，太干了炸出来也会很硬，口感不好。加糯米粉做出来会软一些，面粉稍硬一些。依据个人口味添加。味道都很好的。
（5）和好的红薯面泥。
（6）手上沾点干面粉，把紫薯泥和红薯搓成球状。
（7）红薯球泥。
（8）锅里烧油，待油温热以后放入做好的薯球开炸。
（9）炸成这样金**就可以捞出了。
1、红薯球用空气炸锅机炸10分钟左右即可。
2、首先把红薯球放入盘中，然后使用小刷子均匀刷上一层油。
3、将空气炸锅调制180度，预热3-5分钟，然后再把红薯球平摊放入空气炸锅内进行炸制。
4、用180度火力加热5分钟，然后按下暂停键取出，并用筷子翻至另一面后，再次加热5分钟，使红薯球完全炸制酥脆即可。
5、使用空气炸锅炸制红薯球前，还可以在炸锅内放入一层油纸，便于后续清理。
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