烟熏豆干怎么做烟熏豆干做法
1、首先用浆渣分离机把泡过一宿的黑豆打成豆浆。
2、放到煤气灶上烧开关火晾凉到80度。
3、将勾兑好的盐卤水慢慢加进去。
4、看到豆浆里出现了絮状物就停止加盐卤水了，盖上盖子静置20分钟。
5、将做豆腐和豆皮的布用水泡湿。
6、豆腐模子里先铺上做豆腐的布，然后将豆皮那块布铺一层。
7、用勺子舀适量豆花进去。
8、然后将长长的豆皮布折叠过来。
9、继续在这层加豆花，然后再折叠那块布。
10、最后将豆腐布包好，剩余的豆皮布都塞进去铺好，上面盖上豆腐模子的盖子。
11、然后放到沙发腿下面压制3小时。
12、3小时以后将豆干慢慢剥离豆皮布。
13、用菜刀切去四周不整齐的部分。
14、然后将大块的豆干切成小块，边角料留起来炒菜用。
15、炒锅里铺上锡纸，然后加适量白糖和茶叶。
16、用筷子做个架子，将豆干铺在上面，豆干之间一定要有空隙。
17、盖上锅盖加热直到冒烟，然后关小火熏制5分钟左右，中间关火翻个面再熏另一面5分钟。
18、拣出来晾凉就可以了。
1、食物预处理
在运用豆干烟熏炉之前对食物材料进行开端的处理，为了确保了食物的烟熏效果，通常情况下会食物材料进行简略的热加工处理，坚持安稳的温度环境，在产品成型进程中坚持食物表层的薄膜层完好。
2、食物开端单调处理
简略的对食物材料进行一些单调处理，确保视频材料外表的干湿度一起，从而在烟熏的进程中，表层收到烟熏可以确保表层的成色没有明显的不一样，色泽均匀，湿润的表层可以避免烟雾散发，在烟熏过中确保色度饱满。
3、食物烟熏
烟熏技能有好几种，通常是根据温度进行挑选，烟熏温度从15-80度以上。其间，以烟熏的温度在30-50度之间最为适合，烟熏的产品口味适中，颜色色泽比照饱满均匀，过于高的温度进行烟熏，对于产品质量不易控制。
4、食物染色
食物染色需要的温度比照高，安定食物颜色选用干热的烟熏条件，高温度和单调的烟熏条件，烟熏出来的产品色度比照饱满。
5、食物蒸煮
食物蒸煮是在染色和进程完毕后进行的首要进程。将食物进行熟加工，熟加工温度不能太高，不可以高温爆烤，要采用温火蒸煮的方法，在烟熏进程中食物的表层染色比照均匀，可以采用加高温度的方法来前进烟熏的吸收。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572008716.html
相关推荐
-
江铃全顺柴油车冬天怎么预热
正确的热车方法是，在发动后30秒至一分钟后上路，但此时千万勿以高转速行驶，应保持在低车速，发动机转速以不超过3000转为限，一般保持2000转，否则发动机及变速箱所受到的激烈磨损可是无法复原的。待发动机温度上升至正常工作温度后(大概需要3到...
-
适合520情人节表白发的句子120句
520情人节就要到了，这一天许多人都会向喜欢的表白，那么关于520情人节发的句子该怎么写呢?下面给大家分享关于适合520情人节表白发的句子120句 最新，欢迎阅读!520表白情人节发的句子1.期待着我们的明天。憧憬着和你在一起的微笑。2.没...
-
桂林恭城瑶族属于什么瑶
一、桂林恭城瑶族按瑶族语言支系分，恭城有盘瑶、过山瑶、平地瑶、四大民瑶。1、盘瑶自称“勉”、“龙岩”，他称盘瑶、盘古瑶。2、过山瑶自称“育棉”( 育是瑶的变音，棉是人)、“标曼”、“史门”，他称“贵格令木哟”( 平地瑶语，贵是过，格令是山，...
-
2024广西职业师范学院艺术类学费多少钱一年
2024广西职业师范学院艺术类专业学费为10900元/学年；住宿费：900-1350元/生。以下是各专业收费标准，供大家参考。说明：通常来说，艺术类专业比普通类专业学费贵，公办大学艺术类专业0.8-1.5万元/年，民办大学艺术类专业大约3万...
-
龙岩市安信贸易有限公司怎么样？
简介：龙岩市安信贸易有限公司成立于2011年03月08日，主要经营范围为一般经营项目：机械设备、化工材料（危险化学品、监控化学品、易制毒化学品、剧毒化学品除外）、建筑材料（木材及危险化学品除外）、五金产品、水暖器材、电动工具、管材、劳保用品...
-
胶东机场附近哪里好玩
回答如下：以下是胶东机场附近的几个旅游景点：1. 青岛奥帆中心：距离胶东机场仅有不到20公里，是青岛著名的奥运场馆，也是国际顶级帆船赛事的主办地之一。2. 崂山风景区：距离胶东机场约35公里，以山清水秀、景色优美而著名，是青岛市最具代表性的...
-
三叶地锦介绍
三叶地锦（學名：Oxalis triangularis）是一种来自南美洲的常绿性植物，也常被称为“三角叶紫罗兰”。三叶地锦的叶子呈心形或三角形，深紫色或紫红色，呈现出相当鲜艳的颜色，因此受到许多人喜爱。该植物的花朵为白色或粉红色，有时带有淡...
-
石材踏步怎么画完成线
石材踏步的完成线绘制步骤如下：设计图纸与基准线根据现场实际情况设计图纸，确定楼梯的结构形式以及踏步尺寸。以地面以上5公分为基准线，然后按照设计图纸确定平面位置线、上下楼梯的连接线、斜坡跑线。确定楼梯蹬位置线根据斜跑线长度，平均分成若干份，确...
-
专科类大学排名
（以湖南省为例）1、长沙民政职业技术学院2、湖南铁道职业技术学院3、湖南汽车工程职业学院4、湖南工业职业技术学院5、永州职业技术学院6、长沙航空职业技术学院7、湖南交通职业技术学院8、湖南环境生物职业技术学院9、湖南生物机电职业技术学院10...
-
新疆师范大学有哪几个校区及校区地址公交站点
新疆师范大学位于新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市，分别有3个校区。新疆师范大学是新疆维吾尔自治区重点建设的师范院校。小编在这里为大家整理出了新疆师范大学各个校区地址及公交站点，供考生和家长用以新生入学报到之用。根据公开信息显示，新疆师范大学各校区...
-
体操专业种类大学排名
北京体育大学上海体育学院首都体育学院天津体育学院武汉体育学院哈尔滨体育学院西安体育学院军事体育进修学院广州体育学院香港浸会大学体育、运动及健康学系香港中文大学运动科学与体育系北京大学运动医学研究所台湾师范大学体育学院台北市立大学体育学院宁波...
-
承德围场十大特产
1金莲花茶清乾隆时期有一副对联：“塞外黄花如金钉钉地、京中白塔如银钻钻天。”这里面写的黄花就是金莲花。金莲花几乎为塞罕坝所独有，每年七八月份塞罕坝如万点金星落地，四野一片金黄，漫野铺去，颇为壮观。金莲花味微苦，性润凉，既可入药，亦可制茶。入...