你最擅长做的一道菜是什么？
煎焗鱼头，简单但是得花心思，买个大鱼头，必须新鲜，不然就别做这道菜了，让他帮你切好，后来洗干净沥干水，放盐胡椒，再多放点生粉腌好备用，平底锅放油烧热，放葱段姜蒜洋葱，放鱼头中小火煎至六分熟，放彩椒，放调料（放少许蚝油或者黑椒汁，糖，红米酒）大火盖盖焗，等到酒气散了，受汁就可以放葱起锅了。
广东砂锅鱼头的做法
煎焗鱼头的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
煎焗鱼头的制作材料：主料：鲢鱼头800克。
调料：（1）海鲜酱,叉烧酱,柱候酱,盐,鸡精各适量。（2）葱段20克,蒜片30克,香菜5克,色拉油适量。 教您煎焗鱼头怎么做，如何做煎焗鱼头才好吃 1.鲢鱼头洗净，改刀成8片待用；调料（1）制成生焗酱。2.沙锅入油烧热，放葱段、蒜片煸香，入鱼头，加生焗酱，焗熟起锅，装饰香菜即成。煎焗鱼头的制作要诀：小料一定要煸香，不然香味不浓。酱苏鱼的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：酱香味 工艺：酱 酱苏鱼的制作材料：主料：鲢鱼1000克
调料：盐300克,辣椒粉25克,大葱30克,大蒜（白皮）25克,香油20克,芝麻5克 教您酱苏鱼怎么做，如何做酱苏鱼才好吃1.在春天选出新鲜的苏鱼(鲢鱼)，去掉内脏，用盐水搓洗干净，控干水,将葱,蒜均切成末。
2.先在坛子底下铺上盐，每条苏鱼上也都撒上盐，然后把苏鱼一条条整齐地装进坛子里，盖上盖儿放在阴凉处腌上。
3.腌到秋天时便可以食用，吃时切成小一点的块，蘸着用辣椒面，葱末，蒜末，香油，芝麻做成的调料吃。
茼蒿鱼头汤的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：炖 茼蒿鱼头汤的制作材料：主料：鲢鱼头500克,茼蒿640克
调料：姜4克,胡椒粉8克 教您茼蒿鱼头汤怎么做，如何做茼蒿鱼头汤才好吃 1. 大鱼头洗净，去鳃，抹干水；
2. 起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；
3. 加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；
4. 茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；
5. 下胡椒粉调味，即可供饮用。
玉竹炖鱼头的做法详细介绍菜系及功效：益智补脑食谱 肝炎食谱
口味：原本味 工艺：原炖 玉竹炖鱼头的制作材料：主料：鲢鱼头250克
辅料：玉竹25克
调料：黄酒10克,盐2克,味精1克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克 教您玉竹炖鱼头怎么做，如何做玉竹炖鱼头才好吃1. 鲢鱼头去鳃，洗净；玉竹洗净，放炖盅内，备用；生姜洗净切片备用。
2. 用油少许起锅，把鱼头放在锅中煎透，加入料酒，铲起，放在炖盅内，加入精盐、味精、生姜块和适量清水，上笼蒸煮约30分钟，取出，撒入胡椒粉即成。
茄汁鲢鱼的做法详细介绍菜系及功效：青少年食谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：茄汁味 工艺：焦溜 茄汁鲢鱼的制作材料：主料：鲢鱼500克
调料：番茄酱100克,醋5克,白砂糖5克,淀粉(蚕豆)5克,盐3克,植物油40克,小麦面粉20克 教您茄汁鲢鱼怎么做，如何做茄汁鲢鱼才好吃1. 将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；
2. 抹上精盐，扑上干面粉；
3. 鱼用油炸至金**，捞出入盘；
4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。 茄汁鲢鱼的制作要诀：1. 要选活鱼，炸制时油温要高。
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油700克。
小帖士-健康提示：
此菜具有增加营养的作用。
鲤鱼脑粥的做法详细介绍菜系及功效：学龄期儿童食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 鲤鱼脑粥的制作材料：主料：粳米100克
辅料：鲢鱼头10克
调料：大葱3克,盐1克,猪油（炼制）5克 教您鲤鱼脑粥怎么做，如何做鲤鱼脑粥才好吃1. 将鲤鱼头剖开脑拆下，洗净。
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，搅拌几下，加入鲤鱼脑、盐、猪油，改用小火熬煮成粥，最后撒上葱末，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?6?1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?6?1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
雪耳鱼云羹的做法详细介绍菜系及功效：幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 雪耳鱼云羹的制作材料：主料：银耳(干)20克,鲢鱼头200克,叉烧肉50克,鸡蛋150克,香菜10克
调料：姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克 教您雪耳鱼云羹怎么做，如何做雪耳鱼云羹才好吃 1. 雪耳（银耳）用清水浸至发大，洗净，放入滚水煮5分钟，取起过冷水，抹干水剁碎，将叉烧切小而薄片，鸡蛋拂匀，香菜洗净切碎。
2. 大鱼头洗净，盛碟上，下少许酒搽匀，加入姜，葱蒸熟，冷后拆肉。
3. 下油少许爆姜，加适量水或上汤，放银耳煮滚，下鱼头，叉烧拌匀煮滚，放调味，用淀粉水勾芡成稀糊，下鸡蛋拌匀，放入香菜，汤盛碗内上桌。
冬瓜鲢鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：乳母食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 冬瓜鲢鱼汤的制作材料：主料：鲢鱼500克
辅料：冬瓜皮30克
调料：盐3克,味精1克 教您冬瓜鲢鱼汤怎么做，如何做冬瓜鲢鱼汤才好吃将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。
小帖士-健康提示：
1. 补中气，通经下乳。
2. 适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。
姜汁鱼头的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱
口味：姜汁味 工艺：清蒸 姜汁鱼头的制作材料：主料：鲢鱼头350克,豆腐(北)150克
调料：大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,味精1克,酱油5克,料酒5克,盐2克 姜汁鱼头的特色：清香可口。 教您姜汁鱼头怎么做，如何做姜汁鱼头才好吃1.鱼头洗净，剖成两半，开水烫一下；石膏豆腐切成2厘米厚的三角形片，开水烫一下，用高汤煨好；生姜拍破捣烂，加入少许清水浸泡（浸出姜汁）。
2.鱼嘴向外，将鱼头按圆形在蒸盘内摆好，加入葱、姜、味精、胡椒粉、料酒、酱油、盐、熟猪油和少量高汤，大火蒸约20分钟即熟。捞出葱姜，将豆腐沥干水分后放入，淋入姜汁即可。 姜汁鱼头的制作要诀：此菜可用微波炉烹制，形色更佳。
小帖士-健康提示：
有利于大脑发育的天然DNA仅在鱼头中含有。怀孕早期，孕妇宜多多食用。
桂圆猪髓鱼头汤的做法详细介绍菜系及功效：失眠食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 桂圆猪髓鱼头汤的制作材料：主料：鲢鱼头500克
辅料：桂圆120克,猪脊骨100克,紫苏叶2克,香菜10克
调料：大葱15克,姜10克,辣椒(红,尖,干)2克,米醋15克,盐4克,味精2克 教您桂圆猪髓鱼头汤怎么做，如何做桂圆猪髓鱼头汤才好吃1. 将猪脊髓、鱼头洗净，同置锅中，加清水适量煮沸；
2. 下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等，文火炖至烂熟；
3. 加食盐、味精调味；
4. 下紫苏叶、香菜，再煮一二沸即成。
小帖士-健康提示：
养血健脑，宁心安神。
广东砂锅鱼头的做法：
材料：大头鱼鱼头 1个、大葱 适量、香葱 适量、小米椒 适量、杭椒 1根、姜蒜 适量、盐 1茶匙、料酒1汤匙、淀粉 少许、生抽 2汤匙、蚝油2汤匙、柠檬 少许
做法：
1、鱼头剁成块，放入姜丝和盐，放入料酒，抓匀后腌制二十分钟；
2、姜切片，大葱和香葱切段，辣椒斜刀切成小块；
3、把鱼头用厨房纸吸干，拍上一层淀粉；
4、锅内放入适量油，油热后放入鱼头炸到金黄，炸好的鱼头捞起沥油；
5、炒锅爆香大葱，姜片和蒜；
6、把大葱姜片和蒜倒入砂锅内垫底，淋入少许油；
7、把鱼头放在姜葱蒜上面；
8、蚝油和生抽调成酱汁淋入鱼头里，用中小火焖10分钟左右；
9、放入辣椒，香葱和柠檬片再焖十分钟即可；
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572011631.html
相关推荐
-
2023年端午节免费吗高速路
2023年端午节免费吗高速路_2023年端午节放假安排很多司机都在问2023年端午节免费吗高速路?2023年端午节放假安排具体是怎么安排调休的呢?下面是小编为大家整理的2023年端午节免费吗高速路，欢迎大家分享收藏!2023年端午节免费吗高...
-
宁德的风俗有哪些
1.祭祖，从除夕前二天开始至除夕下午，各家陆续备办一桌丰盛的酒席恭恭敬敬地排在大厅，供请祖宗。点烛上香，由家长亲自把酒。2.照岁，除夕夜家家张灯，谓之“照年”。福鼎则“鸣金伐鼓，放纸爆”，谓之“辞年”。3.年饭，在宁德习俗里，年夜饭叫“年饭...
-
南方地区桑基鱼塘模式的桑树和水稻是生产者吗
（1）由图可知，该生态系统的非生物部分包括阳光、空气和水等，为生物的生命活动提供物质和能量；生物部分，生产者---桑树（将无机物转化成有机物，将光能转化成化学能），消费者---蚕、鱼，分解者---腐生细菌、真菌（将有机物分解成无机物）；桑与...
-
高温致重庆51条河流断流24座水库干涸，抗旱保供水的有效措施是什么？
高温致重庆51条河流断流，24座水库干涸，抗旱保供水的有效措施如下。一、有序组织放库放水根据我国一些大中型水库的储水能力，应加强水资源的储备和需水的分析，并按照?优水优用?的原则，对大中型水库的供水方案进行了细化，确保居民的饮水安全，并在农...
-
中石油律师工资多少钱
中石油律师的工资水平受多种因素影响，包括个人经验、职位类型（授薪律师或提成律师）、所在律所的规模与慷慨程度、以及个人案源的多少。以下是一些概括性的信息：实习期律师工资可能为0工资，或者老板比较仁慈的情况下，工资在1500-3000元之间。授...
-
牛群秋季管理不可忽视的五个环节
秋天气候凉爽昼夜温差大给养牛业带来了挑战，秋季是肉牛养膘的季节，若是养殖户做好了秋季管理就能获得巨大的收益，因此做好秋季管理需要做好以下这五个环节。 1、定期防疫提高牛的机体免疫力 北方地区秋天的昼夜温差大容易滋生牛的病毒，...
-
迎接四月的句子文案大全
人间四月天，承载着岁月的沧桑，但是依旧值得我们期待，四月是美好的开始，那么四月的句子文怎么写呢?下面给大家分享关于迎接四月的句子文案大全，欢迎阅读!四月的句子文案1.我们的4月，都要过的足够好。美好的四月，早安。2.四月来了，不辜负生活，不...
-
有机肥料有哪些作用？
有机肥的作用一、提高土壤有机质含量。经常施用有机肥能明显提高土壤有机质含量，有利于维持土壤有机质的稳定，改善土壤的理化性状。二、促进土壤团粒结构的形成。土壤有机质、碳酸钙和多糖类物质对土壤结构的稳定性有良好作用。施用有机肥比施用厩肥更能增加...
-
体育留学什么意思啊
体育留学是指专门针对体育生的留学方式，它允许学生出国学习体育专业或者非体育专业中的体育相关内容。体育留学不仅关注学术学习，还包括参与职业联赛和训练，以提高个人的运动表现和竞争力。学生可以根据自己的求学阶段（初中、高中或大学）和目的（求学或职...
-
西宁包装木箱多少钱
西宁包装木箱的价格如下：青海木盒西宁包装盒木制盒厂家青海木盒工厂价格区间：¥39.00 - ¥29.00起批量：500-1999个、2000-2999个、≥3000个加工定制：是材质：胶合板尺寸：定制用途：礼品盒包装木箱价格计算方式按平方米...
-
二级建造师高考科目
二级建造师的考试科目包括 三科，分别是：《建设工程施工管理》《建设工程法规及相关知识》《专业工程管理与实务》其中，《专业工程管理与实务》科目还分为六个专业类别：建筑工程、机电工程、市政工程、公路工程、水利水电工程、矿山工程。考生在报名时可以...
-
泉州紫帽山农业综合开发有限责任公司怎么样？
简介：泉州紫帽山农业综合开发有限责任公司成立于1998年03月31日，主要经营范围为种植果树、苗圃、花卉及观赏等。法定代表人：傅碧参成立时间：1998-03-31注册资本：2000万人民币工商注册号：350500400039120企业类型：...