巧克力南瓜慕斯,在家的具体做法与步骤是什么?
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-12 08:34:17
南瓜营养价值丰富,含有胡萝卜素,维生素C,膳食纤维和多种矿物质,可以健脾养胃,促进人体新陈代谢等作用。慕斯是一种奶冻式的甜点,口感滑嫩绵软。以南瓜和巧克力为原料制作而成的慕斯,更是香甜可口。制作方法主要分为三个步骤,食材的准备,南瓜和巧克力的处理,慕斯的制作。下面就和大家分享详细的制作方法和注意事项。
一、食材的准备。制作巧克力慕斯需要用到的材料包括香甜的南瓜,美味的巧克力液块,淡奶油,纯牛奶,吉利丁片和白糖。这吉利丁片还可以用琼脂片替代。
二、南瓜和巧克力的处理。首先将南瓜清洗干净,去皮去籽,随后放在蒸屉上用大火蒸熟,将熟南瓜放到搅拌机中打成南瓜泥备用。取三分之一南瓜量的巧克力液块,并将其切成粉末状备用。
三、慕斯的制作。首先将吉利丁片用清水浸泡。在此期间,我们将牛奶倒入奶锅中小火加热,随后加入根据自己的口味加入适量的白糖和浸泡变软的吉利丁片,搅拌均匀后煮15分钟。然后将可可液块碎倒入奶锅中,边煮边搅拌,直到锅内的混合液体沸腾,巧克力完全融化,液体变成粽色。将液体倒入自己喜欢的容器种,放入冰箱中冷藏三个小时候取出。
奶锅清洗干净后,加入适量的水,取新的容器和南瓜等量的淡奶油,并进行隔水加热,随后将泡软后的吉利丁片放入淡奶油中搅拌融化,融化后的淡奶油与南瓜泥再进行混合搅拌均匀,自然冷却后,将其倒在盛有巧克力慕斯的上面,最后放到冰箱中冷藏三个小时。这样巧克力南瓜慕斯就制作完成了。巧克力慕斯在下,南瓜慕斯在上。
这里需要注意,巧克力中加入牛奶可以让其口感更细腻,南瓜中加入淡奶油可以让其更软嫩,千万不要加错了。
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