照烧鸡肉炒饭的做法
1、鸡腿2个，西兰花50克，米饭2人份，蒜末适量，白胡椒粉适量，蜂蜜10克，老抽一勺，黑胡椒粉适量，生抽适量，料酒两勺。
2、鸡腿去骨，用刀背拍一下鸡腿肉，再用牙签或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就是防止煎制的时候收缩，放入一点食盐，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟。
3、这个时间去准备照烧汁，一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜，两勺料酒，适量温水。
4、锅中放油，腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄，反面继续煎三四分钟，把调好的照烧汁倒入锅中，盖上锅盖烧五分钟，中间反一次面。
5、最后一两分钟开着盖，别烧糊了锅，等照烧汁变得浓稠，有了焦糖的颜色和味道的时候，就可以了出锅了。
6、切成小块，切好的鸡腿码盘，撒芝麻，或者海苔，搭配胡萝卜、西兰花，等自己爱吃的蔬菜就可以了。
鸡肉蛋炒饭的做法
配料：
烹饪步骤：
1.食材原图
2.鸡胸肉洗净并切小块，再用生抽、盐、油拌匀
3.咸鱼用开水浸泡片刻再切碎，鸡蛋入锅中炒熟，胡萝卜和香葱切碎待用
4.炒锅热油，把米饭先炒香后盛出
5.炒锅再下油，加入胡萝卜、咸鱼爆香后，再加入鸡粒炒熟
6.这时倒入炒香的米饭
7.把米饭炒散后，加入食盐炒匀
8.加入鸡蛋碎和淋入生抽炒匀
9.加入葱花再炒匀即可
1、材料：剩饭2碗，鸡腿1个，鸡蛋2个，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡粉适量。
2、鸡腿去皮去骨洗净后切小块，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3、鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
4、锅内放油，烧热后加入鸡腿肉炒至5成熟后装碟备用。
5、原锅倒入剩饭翻炒后加入鸡腿肉炒匀炒熟。
6、倒入蛋液搅拌均匀再洒上葱末即可出锅食用。
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