煎饺子的方法有哪些？
怎样煎饺子既不粘锅又不硬皮的做法 ?
准备好煮好的饺子。
准备一碗清水，倒入一勺半淀粉，搅匀备用。
平底锅中火，倒入食用油或用刷子在锅底把油刷均匀。
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饺子在锅底依次码好。
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饺子下面煎成金**。
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准备好的淀粉水。水没过饺子下面1/4高度就可以。
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大火烧3分钟左右。
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出锅装盘。饺子一面软酥、一面软，非常好吃。
小贴士
1. 饺子煎到把水刚好吸收就煎好啦。烧干了卖相就不好看了哈。
2. 下淀粉芡汁时，先搅拌一下再下，免得淀粉沉淀。
法二：
煎饺子的做法 ?
这是用肉一个大娃娃菜一小把粉丝调出来的馅。娃娃菜切碎加盐把水份杀出来，然后再用清水淘洗干净抓出水份。加了大葱盐鸡精生抽耗油十三香花椒粉白糖熟油调出来的。四块钱的大饺子皮大概六十多个，装了冰箱一抽屉剩下一盘子正好晚饭用来做煎饺。
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包好的冰箱一抽屉，具体包饺子详细步骤见另一菜谱。
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平底锅烧热加入植物油。不用太多，平时炒菜量少一点就行，因为饺子并不吃油，油多的话最后也会留在锅里浪费掉。当然如果你感觉自己厨艺一般火候掌握不好的话可以多放点油，记得一定要中小火慢煎。
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煎到底部微黄的时候加入半碗清水，我说的碗是装米饭吃的小碗。水不用太多，没过饺子底部到饺子身高1/2之处就可以，当然水多点少点关系不大，水多就开大火收干就好了，只要锅中有水，饺子就不会糊掉。加入水后盖上锅盖，让饺子闷煮一下，大概三五分钟水就收干了。
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水收干后继续转中小火慢煎，把饺子翻面，把侧面煎至微黄就可以出锅了。煎饺一定要趁热吃，这样外皮很脆很香馅又很嫩。这次包的饺子还是蛮大的，馅放的多。两岁半的闺女一口气吃了七个，虽然忙了一下午，看到闺女吃的开心还是蛮欣慰的。
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小贴士
煎饺子全程中小火慢煎
注意水收干后及时开盖翻面
煎蛋饺子的做法步骤图，煎蛋饺子怎么做好吃
抱蛋煎饺
食材：老妈包的饺子、鸡蛋、香葱；
做法：
1.鸡蛋打散，加盐、十三香搅拌均匀；
2.平底锅倒油，油热放入水饺，小火煎二分钟左右，然后倒入半碗热水（水没过水饺三分之二），盖上锅盖中小火焖七八分钟；
3.等锅里的水烧没后，从锅边均匀淋入蛋液，然后盖盖焖2分钟，等蛋液凝固煮熟撒上葱花即可出锅。
用料 ?
鸡蛋 10个饺子则一个鸡蛋
饺子 你喜欢
开水 满饺子一半即可
煎蛋饺子的做法 ?
饺子取出，不需要解冻
鸡蛋打散
平底锅刷油，开小火，摆上冰冻饺子
饺子底部变金**后，沿着边上浇开水
水满一半饺子即可，开中火?
盖上盖子
看到水干得差不多，起大泡，转小火
饺子这个样子基本上熟了，开盖
缝隙里面倒上鸡蛋液，看你喜欢的鸡蛋口感来起锅。有香芝麻可以撒点上去，更香
灌汤饺子的话，口感挺好的，每一口都有汤汁
小贴士
如用水饺煮的话皮比较容易干
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