萝卜素馅菜饺子的方法
做萝卜素馅首先把萝卜切成细丝，锅中焯水，然后把萝卜中的水分攥干，等沥干后，把萝卜丝切成末。
然后就是准备调料了，把葱和姜拍扁切成末。把萝卜放入盆中，放入葱姜，然后先放入香油拌匀，这样可以避免再出水。接着再放入盐顺时针拌匀。接着根据个人口味放入十三香、鸡精、蚝油，酱油等调料，并搅拌均匀。
当然其实只有萝卜的素馅的话，是可以放入蒜姜等，多放一些油，小火炒软的。
素馅里还可以加木耳香菇这些的，焯一下切成细碎加进去一样好吃。
其实这个包鸡蛋是真的好吃，将鸡蛋打进油锅，快速滑动蛋液，然后炒熟。
萝卜馅素馅饺子怎么做
准备用料：猪肉350g、白萝卜500g、香油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、姜末适量、葱花适量、胡椒粉少许。
1、白萝卜切成丝后，放少许盐腌制一下，让它先出出水。
2、这个空档，准备配料，猪肉剁成末，葱姜，香菇也均切小粒。
3、萝卜丝腌渍出水后，用清水冲洗干净，然后抓干水分。
4、放入肉末，香菇，葱姜。
5、放入适量的盐，糖，味极鲜，胡椒粉，蚝油。
6、充分拌均匀，馅就做好了。
7、饺子皮包上馅料。
8、接着两只手一捏，饺子就包好了。
9、多包些，放在冰箱里冷冻起来，随吃随取。
一，食材：大萝卜1个，猪肥瘦肉1斤，面粉1碗，蚝油适量，生抽适量，老抽少许，十三香1勺，胡椒粉适量，食用油适量。
二，萝卜馅饺子的做法：
1.首先准备好所有的食材，将萝卜去头去尾，清洗干净后，擦成丝，然后再用刀切碎些，放入盆里，放一大勺盐，搅拌均匀，腌制出一些萝卜的水分。
2.这时候买回来的猪肥瘦肉去皮，清洗干净，剁成肉馅。起一锅，里面放入少许的油，将剁好的肉馅倒进去，翻炒至肉馅变白，出一些油，关火盛出来，放一边备用。
3.萝卜馅水出得差不多了，然后用纱布包着萝卜馅，挤出一些水分，不要挤太干了，挤出来的萝卜水不要倒掉，后面会用到。然后将翻炒过的猪肉馅放进来，加入蚝油，适量生抽，少许老抽上色，1勺十三香，胡椒粉，用筷子先搅拌均匀，然后再加上适量的食用油，防止水分流失，这样做出来的饺子才会鲜美多汁。
4.开始揉面，准备一碗面粉，将前面挤出来的萝卜水用来和面，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状，然后开始用手揉面，把面团揉成一个稍微软一些的面团，直到表面光滑，放在一边醒发10分钟。然后取出来揉排气，再搓成长条，切成大小均等的剂子，撒上少许的面粉在上面，把剂子搓圆，用擀面杖擀成饺子皮。
5.取一个饺子皮，挖一勺萝卜馅，包成自己喜欢的饺子样子。然后烧一锅开水，将包好的饺子放进去，继续大火烧开，用锅铲稍微搅动一下，防止粘锅，煮开后继续再煮上5分钟左右，饺子全部浮起来了，就可以出锅了。
6.饺子直接就这样吃就非常的鲜香了，还可以调一些蘸水，吃起来味道会更巴适些。
小贴士：
想要饺子馅香，这些调料可不能少，只要馅料足，味道就不会差。还有最重要一点就是，和馅的最后要记得放一些食用油进去，锁住食材的水分，防止在煮的过程中水分过度丢失，吃起来馅料发硬，不香。和饺子皮的时候，面不要和太硬了，要稍微软一些，这样吃起来口感才会更柔软细腻。
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