米粉做法大全有哪些
食材明细
主料
米粉600g
辅料豆角50g
瘦肉50g
番茄2个
花生米30g
蒜米1个
辣椒2个
葱花适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
豆角肉末干捞粉的做法步骤
1
备好图中材料
2
材料，如图洗净切好，备用
3
花生放少许油，炒香，如图，捞起备用
4
米粉，放入碗中，中火叮2分钟
5
锅内放油，放入肉末，翻炒，炒至变色
6
倒入豆角，加入少许盐和蚝油，翻炒煮熟
7
煮好的豆角，放入叮好的米粉上
8
锅内下油，放入蒜米，炒出香味
9
放入番茄和辣椒，翻炒
10
番茄炒制如图，加入适量盐及生抽
11
加入适量水，一起煮开，煮成番茄酱
12
番茄酱，如图倒入豆角和米粉中
13
炒好的花生，圧碎，放入粉中
14
最后撒入葱花，根据口味，淋上少许米醋，口感更爽口
15
搅拌均匀，即可
做法一：
1.准备好食材。
2.米粉用凉水泡软。
3.胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段。
4.热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用。
5.胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用。
6.热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身。
7.倒入已经炒好的配料。
8.淋入红烧酱油，翻炒均匀。
9.加入葱段，翻炒至断生即可。
做法二：
材料：江西米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油。
1.干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；
2.烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；
3.泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；
4.西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；
5.肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；
6.热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；
7.西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；
8.倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；
9.汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。
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