请教一下简易炒米粉的家常做法？
简易炒米粉的家常做法
材料
干米粉?一斤,虾米?一把,干香菇切丝 六朵,高丽菜切丝 1/4颗,红萝卜切丝 一根,木耳切丝 两片,韭菜?一把,豆芽菜?半斤,香菜?一把,辣豆辨酱?适量,酱油?四汤匙,柴鱼粉?一汤匙,鸡粉?一茶匙,水 一碗,油 少量,香油?少许,胡椒粉 少许
做法
（1）市售干米粉一斤放入热水中泡软变透明即可取出沥乾，放入容器内，
?盖上盖子避变干....备用
（2）起油锅，虾米、香菇丝爆香，再放入肉丝炒开，再加入高丽菜丝、红萝卜丝、木耳丝，
?拌炒至软
（3）加入酱油两汤匙、鸡粉一茶匙....起锅前再放入韭菜、豆芽菜，拌炒一下变软即可将菜
?捞起....备用
（4）锅内残留的汤汁，再加点热水一碗水(一斤米粉配一碗水)，加入酱油两汤匙、柴鱼粉
?一汤匙、香油少许、胡椒粉少许..调合成汤汁后煮滚
（5）转小火放入米粉拌匀，让米粉充分吸收汤汁后，再放菜料，再拌匀即可上桌，
?(若米粉太干再加点热水，和酱油调味)........
（6）食用前可加点香菜，和豆瓣酱...拌匀别有风味^ ^
家常炒米粉，好吃又简单用料：这些用料是一个人份，如果多炒几份，用量按比例增加就可以了。
1.干米粉?175克
2.咸菜?50克
3.绿豆芽?100克
4.生虾肉?50克
5.叉烧?50克 如果没有叉烧，用瘦一点的猪肉也可以。
6.大葱?一条
7.鲜姜 适量
8.韭菜芽 两三根
9.鸡蛋一个
10.芝麻?10克
11.耗油?一小勺
12.生抽 一小勺
13.麻油五六滴
14.猪油?一小勺
15.胡椒粉 少许
做法
（1）先将干米粉放到已经烧开的锅里，用筷子快速的把米粉搅开，在滚水里转几圈（这个时间一分钟以内，不能长），然后捞出来，放在一个竹帘这里把水控干，留待后用。
（2）煎鸡蛋，先将鸡蛋一个去壳，放到一个放在少许盐的碗里，然后用筷子把鸡蛋搅烂，然后用一个锅放入少许油烧热，油不要太多，足够煎一个鸡蛋就可以了，当鸡蛋煎熟变成蛋饼的时候，就把鸡蛋捞起来，然后放在菜板上切成蛋丝，放在一边留待后用。
（3）其余材料的做法是：咸菜和叉烧都切成丝，大葱去掉头尾，洗干净以后切成丝，生姜切成丝，韭菜芽切成一节节的，大概一寸半长左右，放在一旁留待后用。
（4）最后的炒制过程是：把炒锅洗干净，在稍微热一下锅，最后把芝麻放进去， 中火炒成黄金色，然后取出来留待后用，把芝麻弄出来以后，随即在锅里放入少许油，然后把米粉全部放进去，炒到两边都是金**以后捞出来，随即放入猪油一小勺，然后将绿豆芽和生虾肉倒入锅内爆炒两三下，紧接着姜咸菜丝、叉烧丝、清水两三勺、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉少许、味精等全部放到锅里边炒一炒，然后将煎过的米粉加入一块儿翻炒，然后将生姜丝和韭菜芽放入锅内翻炒匀，然后就可以出锅装碟，最后把芝麻和鸡蛋丝放到米粉上面就可以了。
小诀窍
（1）落过水的米粉在草之前要把它搅拌蓬松了。
（2）把那个辅料分类，比如豆芽合生虾肉，其余的像咸菜丝、叉烧丝、清水、蚝油、生抽、
?麻油、胡椒粉、味精这些调料放到一个碗里搅拌匀，好用的时候一块放到锅里就可以了。
（3）芝麻和鸡蛋丝在在把米粉装在碟子上之后再放入。
广东地摊炒米粉的做法如下：
1、备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）。
2、米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。
3、热锅下油，烧猛油锅。
4、把鸡蛋液倒进，快速翻炒。
5、再把生菜加进翻炒。
6、接着把米粉加进。
7、拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。
8、最后加适量酱油和葱花拌匀便可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572233633.html
相关推荐
-
硝酸的代码是什么
所属的危险符号是O（Oxidizing agent 氧化剂）与C（Corrosive 腐蚀品）硝酸的包装代码，主要看公司规定，虽然有些是行业默认的，用PL表示~硝酸(Nitric acid)是一种具有强氧化性、腐蚀性的强酸，属于一元无机强酸...
-
中国粮仓博物馆可以参观吗
可以参观在人类文明的传承中，博物馆连接着过去、现在和未来。在安徽省阜阳市，风景秀丽的七渔河畔，矗立着国内首家以粮仓文化为主题的博物馆——中国粮仓博物馆。通过粮仓切入历史，这里讲述着中国农业的起源、文明的诞生、城市的兴起以及战争与和平，成为一...
-
四十岁后还能创业吗
创业不分年龄和性别，只有你有东西有计划，40岁创业其实还是好事，经历过的事和走过的路要比年轻人多很多，可以少走很多弯路。40岁后创业成功的名人【篇一：40岁后创业成功的名人】40岁才在一个几乎已中断商业传统的社会中创业，联想集团创始人20年...
-
拖拉机配音最火文案
简直是让人目不暇接，听了之后让人心花怒放，心情愉悦。每一句话都像是一支甜美的乐曲，让人不由自主地跟着唱响。押韵的韵律，让人听了之后，仿佛在欣赏一场音乐会，让人陶醉其中。比喻的手法也是运用得恰到好处，将拖拉机配音的场景比作一场狂欢盛宴，让人无...
-
为什么uc打不开
UC浏览器打不开可能有多种原因，以下是一些可能的原因和解决方法：网络问题确保您的设备已连接到互联网。尝试切换到其他网络环境，比如从Wi-Fi切换到移动数据，或反之。检查网络连接是否稳定。浏览器设置问题清除浏览器缓存和数据。尝试禁用或移除浏览...
-
火星姐姐考研政治怎么样
火星姐姐在考研政治方面的表现 较为靠谱，以下是一些具体的评价和推荐理由：学生反馈：有学生通过火星姐姐的政治课程成功上岸，并且反馈课程质量高，适合时间紧迫的学生。教学特色：火星姐姐擅长用逻辑推导的方式串联讲解知识点，化繁为简，融会贯通，适合不...
-
畜禽生产专业就业前景好不好
畜禽生产专业的就业前景非常好。随着人们对健康和营养的重视，畜禽肉类需求量不断增加，这导致畜禽养殖业的发展空间不断扩大。同时，畜禽生产专业的毕业生可以在养殖场、畜禽饲料供应商、兽药生产厂家等行业就业，也可以从事畜禽质量检测、销售、营销等相关工...
-
公务员考试基层问题解决
解决公务员考试中基层问题的策略如下：担当与勇气面对基层工作中的重大矛盾或安全隐患，不能简单推卸责任，而应以公心、公道、公平的态度，敢于碰硬，主动作为。创新举措重视调查研究，科学评估破题招法，制定周密预案，综合施策，借助外脑外力，推动基层“共...
-
庭院石材方案怎么做
庭院石材方案可以根据不同的需求和风格进行设计，以下是一些建议的步骤和技巧：选择合适的石材天然石材：如大理石、花岗岩、板岩等，具有高质感和观赏价值，适合用于庭院地面、墙面装饰。人工石材：如陶瓷砖、仿古砖等，价格实惠、性能稳定，适合用于庭院地面...
-
空气炸锅炸蔬菜多长时间
1、食材：洋葱适量、西蓝花适量、彩椒适量、腊肠适量、橄榄油、黑胡椒粉、孜然粉、生抽、蚝油各适量。2、蔬菜洗净切块，放在一个大碗里。3、把所有调料放到蔬菜中，带上一次性手套搅拌均匀。4、空气炸锅200度预热5分钟，然后把搅拌好的蔬菜放入；20...
-
种一亩地的葡萄。能有多少利润。种什么样的品种好
六年的种植经验。总结一下有三点。一：销路这一点很重要，没有销路其他的都不要谈！去看看现在满大街都是卖葡萄的。二：种植技术，想要种出精品葡萄，要非常高的技术人员，葡萄从展叶开始，到采摘结束。各个阶段都有不同的管理，三：品种葡萄有几千年的种植历...
-
智骑x3第一代骑行台功率准吗
智骑x3第一代骑行台功率准。标配虚拟实景软件，手机APP均有。电动。骑行台阻力根据软件坡度自动调节。全球各地美景线路陆续上传，足不出户，骑遍全球。全部在线联网，可实时在线比赛。好友一起来锻炼，冬天在家骑行利器。许多跑步者和骑自行车者已进入I...