对虾和烤虾的区别
对虾 (学名东方对虾，又称中国对虾，中国明对虾和斑节虾）是节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属的虾类。对虾属个体大，通称大虾[1]。对虾经大量进行商品养殖，产量正在迅速增加[2]。整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤。烤虾是一道美味的菜品，制作原料有海虾、生抽、辣椒面等。烹饪简单，营养丰富，含有丰富的维生素和蛋白质。
烤虾为什么要放冷冻
烤箱烤虾具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：虾 180g、盐 少量、辣油 少量、烤料 4克。
1、第一步把虾处理好，去除虾线，用清水洗净。
2、沥干水分后放入食用盐，辣油，烤料，撒均匀。
3、撒好后虾裹上锡纸,，放入烤箱。
4、放入烤箱，230度烤15分钟。
5、时间到后取出，完成了。
为了低温保存。
把烤虾放在冰箱里面冷冻是为了低温保存，它使它变得不那么容易变质，而且在夏天的时候温度特别的高，很容易让他变廋而产生一些不好的东西。
烤虾一般指的是天然烤虾，天然烤虾是烘焙食物，口感比较硬。天然烤虾色泽金黄、味道香浓，含有丰富的蛋白质、脂肪、能量，可以开袋即食。
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