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夏天美味粉皮的做法

1、凉粉买回家切断,放盆里用开水泡一下(3分钟),滤干水分在过遍凉水,滤干水分。

夏天美味粉皮的做法

2、蒜剁蒜泥,榨菜切碎,香菜切断备用。

3、放入生抽,让粉皮均匀拌上色。

4、用筷子拌一下,让粉皮均匀拌上色。

5、放入酸泥,榨菜。

6、放入盐(先少放点,后面淡了在加)。

7、放入醋(8g左右)。

8、放入香菜,少许味精,在滴点香油,拌匀。

凉拌粉皮最好用新鲜的比较好。 喜欢吃香菜的可以加一些香菜做调味。 脾泄的人不要吃。 粉皮软的是新鲜粉皮,发硬的是隔夜粉皮不好吃。

粉皮在不同地区以大米,绿豆,红薯淀粉,马铃薯淀粉 等原料制作一般是磨浆后,摊平在容器或蒸具上水气蒸熟 ,得以薄平整软皮状食品,色泽银白光洁,半透明,有弹性韧性,人们把这种皮状食品称为粉皮。

粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。粉皮含有蛋白质,脂肪等多种人体所需营养,能够有效补充营养,缓解贫血症状。

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