安阳白菜汤的做法
大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。大白菜的营养如此丰富，那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。
白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。
此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
食材
白菜 适量
盐 适量
方法/步骤
1
白菜汤的做法步骤
1.?白菜切粗丝，洗净
2.?锅内入油，油热加入白菜煸炒，加水加盐，焖约五分钟，加味精调味，淋麻油撒一些葱，盛出就完成了。
小贴士
1、做起来非常方便，吃起来清新爽口。2、白菜一般是在冬天吃的，春天偶而吃一回感觉味道别具一格。3、吃多了油腻的东西，偶而吃吃清爽的蔬菜汤，应该是不错的选择。
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2
番茄白菜汤
主料
番茄2个 白菜10片
辅料
葱2条 ，油盐适量，水若干，番茄酱2小匙，糖少许
步骤?
1.番茄洗净切块，白菜洗净切成小块，葱切段备用；
2.炒锅下油烧热，倒下番茄翻炒至烂出汁；
3.倒下白菜一起翻炒出水至软身；
4.掉下葱、倒入番茄酱，倒入少许热水一起翻炒均；
5.倒入热开水，一起煮半小时，加入盐与糖调味即可出锅。
小贴士
这是一道酸酸甜甜开胃素汤，很适合胃口不好的人。
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3
主料
大白菜500g，粉丝100g，猪骨汤1500ml
辅料
橄榄油适量，食盐适量，鸡粉适量?
步骤
1.食材：大白菜和粉丝。
2.将粉丝泡软。
3.将大白菜浸泡20分钟，择洗干净，切丝。
4.将白菜丝放入预先煮好的猪骨汤中。
5.盖锅盖，大火煮三分钟。
6.揭盖，放入粉丝。
7.倒入适量的橄榄油。
8.加入适量的食盐。
9.放入适量的鸡粉。
10.煮滚，即可关火。
小贴士
粉丝泡发好，可以加入适量的鱼露腌制一下，这样煮时不易断。
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4
白菜鸡蛋浓汤
食材
白菜叶 三四片，鸡蛋 两个鸡精 适，盐 适，香葱 适量
步骤
1.当然要先把白菜叶洗干净，切成一大段段的.
2.鸡蛋打散，再加点香葱末.
3.锅里放油，准备炒鸡蛋吧，注意不要加盐哦.
4.鸡蛋炒好后，加入热水.
5.水没过鸡蛋就可以，然后煮开，旁边可另起煮锅烧些开水.
6.炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中.
7.水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白.
8.汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味就可以啦!
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5
白菜炖豆腐
材料
1.?大白菜400克
2.?豆腐500克
3.?葱姜共30克
4.?植物油50克
5.?盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作工艺
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
贴士
1、因白菜烧时会出水，不用放太多水;
2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
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END
注意事项
来自网络
隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。
白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2—3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。因此，大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。
怎样熬出好喝的白菜汤？
包菜就是卷心菜，我们经常吃，而且很多人都不太爱吃蔬菜，经常吃些新鲜的蔬菜对于促进食欲有好处，不要总是吃大鱼大肉，要注意食物的相互搭配，这点很重要。来看这款包菜西红柿汤的做法，可以有预防感冒的作用，还可以降肝火，来看看这道包菜西红柿汤的做法。
包菜西红柿汤
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素B6、叶酸、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒
适宜人群:
一般人群均可食用，尤其有溃疡症状者
所需材料
包菜150克、胡萝卜100克、西红柿1个、葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、味精适量、香油适量、植物油适量
包菜西红柿汤的做法
1、将圆白菜洗净沥干，切成5厘米左右的丝;胡萝卜洗净切丝;番茄洗净切块。
2、锅置火上，倒植物油加热，加花椒炸出香味，取出不用，放入葱花稍炸，再入胡萝卜、番茄和圆白菜翻炒。
3、加入适量盐和姜末炒匀后加清水煮开，放入味精，滴入香油即可。
包菜西红柿汤的功效与作用
包菜能加速创面愈合，是胃溃疡患者理想食品，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。胡萝卜可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常。西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。西红柿可以有补充维生素的作用，而且也可以促进食欲，和包菜一起吃，可以抑制肝火，对于出现的感冒发烧的情况也有调理的作用，同时也可以有促进伤口的愈合，具有清热解毒滋阴润燥的作用和效果。
包菜西红柿汤的制作方法和它的保健效果，上面都介绍了相关的内容，吃这样的一款养生食谱，可以补充丰富的维生素和矿物质，对于促进代谢和消化有好处，而且也可以有降压利尿的作用，大家可以试试这样的养生保健的食谱，对健康有好处。
白菜汤是日常生活中的常见汤品，根据配料和制作方法的不同，通常包括开水白菜、水煮白菜、白菜鸡蛋汤、白菜粉丝汤、白菜豆腐汤等多种制作方法。
白菜汤是否好吃与白菜汤的制作方法无关，反而与白菜汤烹饪经验有密切联系。对于烹饪经验丰富的人而言，任何白菜汤制作方法都能轻松驾驭，进而满足不同人群的口味需求。而对于没有制作经验的人而言，即便是简单的白菜汤也会有口味步行的情形。所以选择与自身口味相符的口味，反复练习。
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