实验室如何制作单一菌种发酵酸奶？实验流程，发酵菌种，接种、发酵、恒温温度，实验器材
培养皿上划线培养，x工具是个带铁丝环的棒棒。大约是S型的线，营养琼脂做的培养基就行，恒温箱大约28,29，培养24小时后会出现很多菌落，x挑取其中一个放到另外的培养基上继续划线培养，获得没有杂色的菌落。菌种你可以去买点酸奶沾一点就可以。当然所有的操作都得是无菌操作，得有超净工作台，高压灭菌锅，之后就是接种发酵，温度类似。还有另外一种就是用选择性培养基，列入带青霉素的培养基，含盐高的培养基，什么菌落什么颜色我也不知道，应该不难查到。有条件可以用发酵罐，没有就弄个不锈钢饭盆。
下面是酸奶机的用法步骤：
准备材料：酸奶机、纯牛奶、酸奶菌。
1，先纯牛奶200ml先倒入酸奶机内胆里，将酸奶菌倒入，用无水无油的筷子充分搅拌。
2，然后再倒入其余纯奶，至内胆1升左右的位置。
3，将内胆放进酸奶机，设置酸奶程序，时间视温度而定。冬天可以设置时间长一点，9-10小时，夏天设置时间短一点，7-8小时就好。
4，时间到后，把酸奶机的内胆端出来。
5，盛入碗里就可以食用了。
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