青椒做辣酱有什么方法和窍门？
你好！青椒辣酱的制作方法，
首先准备食材：青椒
辅料：生姜、大蒜
调料：味精、食盐、白糖、米醋、黄豆酱、白酒
辣椒酱—— 香辣可口
1.下面开始准备食材
准备适量的青椒，清洗干净，晾干水分，切掉椒蒂并去除辣椒籽，切成圈，切好以后，放在料理机中打成辣椒泥，把辣椒泥放在干布里，挤压出里面的辣椒汁。（我们做的是中辣口味的，喜欢辣度更高一些的朋友 可以换成线椒和小米椒）
2.下面开始准备辅料
准备适量的姜片和大蒜，分别打成姜蒜末和辣椒放在一起备用，姜蒜末的量不受限制，打得细一些更容易出味。
3.下面开始腌料
准备味精20克，食盐40克，白糖80克，适量的米醋，200克黄豆酱。（白糖和醋的量不受限制，可以根据自己的口味添加）
食盐可以稍微多一点，能够抑菌，方便长时间存放。
把所有的调料和辣椒倒在一起，用手抓匀使所有的食材融合在一起，再放入一瓶盖高度白酒再次拌匀，装在无水无油的容器里面，放在阴凉干燥处密封保存。
所有的食材和容器必须保证无水无油，否则辣椒酱容易变质。
好了，一道酸辣开胃的辣椒酱就做好了。
食材：
红辣椒500克、大蒜50克、盐50克、姜50克、白糖10克、清醋10克、高度白酒（我用的是52°）10克
做法：
辣椒洗净晾干
姜蒜拨皮备用
用料理机把辣椒打碎，姜蒜打碎
所有材料都放在一起拌匀，有点出水不要紧
拌匀后装无油无水的容器中，室温阴凉储存三天后就可以吃了，味道真好，看着就有食欲
超下饭自制辣椒酱（妈妈的味道）
食材：
油适量、盐适量（随自己的口味来）、糖一大把（随自己口味来）、红辣椒2斤、香菇8朵、猪肉馅（梅花肉）半斤、面酱260克（一小袋）、蒜末半碗（小碗）、姜末适量（多放些香）
做法：
红辣椒去蒂（保留部分筋更好吃），切成小丁，稍微碎一些更入味。开火，倒入少量油（喜欢红油的可以多放油），煸炒红辣椒去除水分。盛出备用。
香菇去蒂焯水，切丁。
适量油，加入肉末煸炒，随后加入香菇丁继续煸炒，炒熟，盛出备用。
起锅热油，放入蒜末、姜末炒香，挤入面酱继续翻炒（注意速度要快，否则油花四溅，真烫！）。随后加入辣酱丁、肉末、香菇丁一起翻炒，多炒一会，不要急。
加入白糖和盐进行调味（喜欢甜口的多放些糖，喜欢咸口的少放糖，自己在炒制过程中尝一尝，调味儿即可）。每个人的口味儿不一样，随你喜欢来
炒好之后先不要着急盛出，晾凉。
准备好密封罐，将晾凉的辣椒酱盛到密封罐里，放冰箱冷藏即可。（也可以用罐头瓶子）
小贴士：
注意，炒的过程中不要加水哦
二十年自制辣椒酱配方
食材：
辣椒1.5斤、生姜，大蒜共150克、干黄酱50克、豆豉50克、白芝麻50克、花生碎50克、花椒粉30克、白糖30克、鸡精10克、盐20克、白酒15毫升
做法：
辣椒清洗干净晾干水份备用（我用了三种椒结合，这样辣度出来适中）
备好其他辅料（豆豉忘记拍照片了花生碎我这次没自己做，买的直接炒熟的，白芝麻也得炒熟的
辣椒去蒂后大辣椒去籽，辣椒我用料理机打碎的，姜蒜也用料理机打碎（有时间又不闲麻烦的亲可以用刀切碎的）备用
辣椒切碎装盆后，依次加入盐，白糖，花椒粉，干黄酱，豆豉，搅拌均匀静置腌制20分钟，待用。
锅中烧食用油400克，八成热倒入姜末蒜末炒香
锅中再倒入提前腌制好的辣椒，倒入15毫升白，酒翻炒3分钟后倒入白芝麻和花生碎，继续炒3分钟，放入鸡精，搅匀，辣椒酱就做好了
趁热装入干净无水密封容器
美味的辣椒酱就做好了，拌面、夹馍、炒菜，绝对下饭喔，味道绝对赞
自制吃着会上瘾的辣椒酱
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572022309.html
相关推荐
-
越南菜有什么用
如果您是指越南菜的作用或价值，它具有以下几个方面的意义：1.提供营养：越南菜通常包含丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，有助于维持身体健康。2.文化传承：越南菜是越南文化的重要组成部分，通过品尝越南菜，可以了解和体验越南的传统...
-
什么青菜农药残留少
青菜农药残留少的有以下几种：第一，生菜。生菜是速生菜，二到三个月就可以食用，打农药后反而会降低它的生长速度，得不偿失。这就是为什么你买的生菜上会有小蜗牛。第二，丝瓜。丝瓜是夏季的时令菜，产量高，丝瓜生长过程中，藤蔓会释放出令虫子不喜欢的气味...
-
我好想问你好想吻你是什么歌
我好想问你好想吻你是《理由》。词：赵紫骅，曲：赵紫骅。歌曲歌词我低着头 背着手，到老去的地方走一走眼神的路径都没有，一个人醉在梦里头我一个人 一杯酒，让想念在脑海里翻涌回忆像橘色的午后，飞扬的晚霞正远走它已经延伸出，之所以怀念那过往的孤独它...
-
夏季西瓜皮别扔，可用于治疗畜禽中暑、口腔炎等疾病
夏季正是吃西瓜的最佳时节，不过吃完西瓜后，可千万不要把西瓜皮扔了，要知道西瓜皮还可以用于防治畜禽中暑，治疗家畜小便不利、阳黄尿涩症、牛肠胃炎等疾病症状呢。具体的小编将在下文进行详细讲解。 一、防治畜禽中暑 1、西瓜皮中含有较多...
-
一般农用地可以建粮食仓库吗
1. 一般农用地可以建粮食仓库。2. 原因是农用地通常用于耕种农作物，但并不限制其用途。建设粮食仓库可以提供储存农产品的功能，有利于保障粮食安全和农产品的贮存管理。3. 此外，农用地建设粮食仓库还可以促进农业产业链的发展，提高农产品的附加值...
-
新鲜菠萝的包装有这几种标准
这里，小惠子老师就给大家讲解菠萝该用什么样的箱子吧！ 第一种：标准菠萝包装箱（三层瓦楞纸箱） 尺寸：(长)540mm x (宽)360mm x (高)245mm 纸护角 尺寸：（长）2400mm 使用方法如图： 第二种：无盖菠萝瓦楞纸...
-
天津市邮政编码是多少
天津市的整体邮政编码是 300000，具体到各个区会有所不同。例如，和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区的邮政编码都是300000。其他区的邮政编码如下：塘沽区：300450静海县：301600汉沽区：300480大港区：3002...
-
江铃陆风x8的发动机正时怎么对
江铃陆风X8发动机正时的调整需要先找到车辆正时标志，然后按照车辆厂家提供的调整方法进行操作。一般情况下，需要将发动机转至TDC（上止点），然后根据厂家提供的数据，调整凸轮轴、曲轴和气门的定位，确保气门的开启和关闭时间精准符合标准要求。调整完...
-
沭阳县尚君花卉园艺场怎么样？
沭阳县尚君花卉园艺场是2014-02-25在江苏省宿迁市沭阳县注册成立的个人独资企业，注册地址位于沭阳县颜集镇房许村后西组。沭阳县尚君花卉园艺场的统一社会信用代码/注册号是91321322MA1N8L6Y7Y，企业法人刘尚军，目前企业处于开...
-
香港留学流水要多少
香港留学每年的生活费用大致如下：法学院：约10万港币/年JD（法律博士）：约30万港币/2年社会科学院：约7-9万港币/年文科学院：约6-8万港币/年医学院：约10-14万港币/年商学院：约12-20万港币/年MBA（工商管理硕士）：约40...
-
君子兰的养殖方法及注意事项
1.适宜的温度君子兰喜欢温暖、湿润的环境，最适合生长的温度是15°C—25°C。君子兰害怕炎热，如果温度过高，则会抑制君子兰的生长，导致君子兰只长叶不开花的情况发生。君子兰不耐寒，当温度低于10°C，君子兰就会停止生长，在温度更低的环境中容...
-
三伏天最热的是末伏吗
三伏天最热的是末伏吗_末伏是几月几日三伏天最热的是末伏吗?所谓“三伏”，又称伏天、伏日，是初伏、中伏、末伏的统称，下面小编给大家带来关于三伏天最热的是末伏吗，供大家参考，快来一起看看吧!三伏天最热的是末伏吗一般情况下，末伏其实不是最热的，中...