红烧牛蛙最正宗的做法
食材：
牛蛙 2只红辣椒 1个生抽 2勺盐 1小勺酱油 1勺花椒 10颗泡椒 6颗糖 半勺大蒜瓣 15瓣料酒 1勺生姜 2片鸡精 1勺
步骤：
1、牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。
2、沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。
3、做牛蛙腌制的时间里我们准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段，生姜切成丝。
4、牛蛙腌制好后，再沥干里面是水份。
5、炒锅放油烧热，下入上面准备好的佐料大火爆香。
6、佐料爆香后下入牛蛙爆炒，炒到变颜色后，加生抽、酱油、糖翻炒。
7、接着加小半碗水，盖上锅盖焖煮一会，牛蛙一定要煮熟煮透。
8、汤汁快收干时加鸡精翻炒均匀，就可以关火起锅了。红烧牛蛙就完成了。
红烧牛蛙
主料
牛蛙2只 青椒1个
红椒1个 香菇2个
红烧牛蛙的做法步骤
1.?牛蛙去头、皮，洗净沥干。加料酒、生抽、盐，码十分钟。
2.?青红椒、香菇切小块。蒜、姜切片。
3.?热锅凉油炸香姜蒜，下牛蛙翻炒。
4.?炒五分钟，加少许辣椒酱，盐糖调味，下青红椒、香菇，继续炒两分钟。
5.?淋入香油，撒上葱花，出锅。
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