荆芥的吃法
荆芥的吃法
荆芥，是一种蔬菜，也是一种中草药材，当然也是日常餐桌上最寻常的吃食选择，那么食用荆芥的方法很多，常见的有凉拌荆芥、荆芥拌黄瓜、荆芥煎饼，那么荆芥的吃法都是具体怎么样的呢。
荆芥的吃法
1.荆芥鸡蛋的吃法
将鸡蛋2个，搭配平菇200g，用调和油，适量食盐，适量鸡精，适量葱混合搭配，同时采用以下做法。蘑菇洗净撕成小块，鸡蛋和荆芥备好，荆芥清洗干净，摘下嫩芽和嫩叶，鸡蛋打散，炒熟，盛出备用，锅内放油，放入葱花炒香，放入蘑菇翻炒，加入一碗水烧开，加入炒好的鸡蛋，加入荆芥，挑入盐和鸡精即可出锅。也可以用荆芥当调料，做汤羹时放几片荆芥叶子味道很鲜美。
2.荆芥凉拌的吃法
荆芥摘下叶子、洗净，再用淡盐水浸泡20分钟左右。蒜瓣捣碎，加入盐、香醋、美极鲜味汁、香油混合成适合自己口味的料汁。黄瓜洗净去皮拍碎，料汁浇在荆芥和黄瓜上，吃的时候拌匀即可。
总言之，荆芥的吃法十分多样，但是也离不开凉拌煮汤，煮粥等等的做法，其中凉拌更是可以保留原来的风味。
凉拌荆芥不需要焯水，但一定要将其清洗干净。荆芥是一种在我国新疆、甘肃、陕西、和南宁等地比较常见的辛香植物，一般多作为调味品，也可以用来凉拌或者做汤。凉拌荆芥最好选择其嫩茎叶，并用清水洗净，不需焯水即可食用。
凉拌荆芥需要焯水吗
凉拌荆芥并不需要焯水，焯水是一种去除肉类血沫或腥味、去除蔬菜中的草酸的烹饪方法，而荆芥是一种可以直接生吃的食材，不需要进行焯水。同时，凉拌荆芥时会选用其嫩芽，其嫩叶一焯水会软烂，口感变差。
凉拌荆芥时不需要焯水，但一定要将其清洗干净。我们可以将新鲜荆芥上的嫩芽摘取下来，然后先用清水冲洗，洗净叶子表面的脏污，然后将荆芥嫩芽放在盆中，加入清水浸泡，浸泡十分钟左右，冲洗干净即可使用。
凉拌荆芥的做法
凉拌荆芥的做法非常简单，只需先将荆芥叶子洗净，控干水分，在荆芥中倒入香油，充分搅拌均匀，使荆芥叶裹满香油然后加入蒜末、盐、糖、生抽、香醋，搅拌均匀即可。
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