辣炒牛肉豆腐西兰花的做法
前言
材料
主料：内酯豆腐1盒、牛肉片适量、西兰花适量；
辅料：郫县豆瓣酱，花椒粉，生抽，适量、葱姜蒜，鸡精，糖适量
辣炒牛肉豆腐西兰花
1
豆腐切小块，放入盐开水泡一下，不易碎且祛生味。牛肉薄片加入少量水吸收水分，加少量花椒粉和酱油腌，后加点淀粉抓匀。西兰花过水备用。
2
2。起锅，葱姜蒜，花椒20粒炝锅，炒香加2大勺郫县豆瓣酱
炒出红油，加水，水开放糖花椒粉，鸡精，豆腐，中火10分钟。
3
3。将腌过的牛肉片放入锅中，大火3min加西兰花，ok！
葱姜牛肉
食材：黄牛肉丨姜条丨洋葱丨蒜头丨葱头
调料：生抽丨蚝油 |胡椒粉丨白糖丨淀粉
做法：
1.黄牛肉切片加入一勺生抽一勺蚝油,少许胡椒粉白糖,加入淀粉水抓拌均匀,最后用花生油锁住水分
2.准备好小料姜条洋葱蒜头葱头,依次下锅炒香
3.炒香后加入腌制好的黄牛肉.
4.蚝油+清水调一碗料汁,边炒边倒入.
切记牛肉一不要炒太久不然牛肉会很老口感不好,微微带点红是最好的.蒜香西兰花
食材：西兰花丨蒜末丨
调料：盐丨鸡粉丨白糖丨淀粉
做法：
1.西兰花切小个,用清水加盐,面粉浸泡一会
2.西兰花焯水水开加盐和油,焯30-40秒
3.调制料汁+盐+鸡粉+白糖+淀粉
4.起锅油热下蒜末再加入调好的料汁
5.下西兰花翻炒均匀即可出锅
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