肉末豆腐炒平菇的做法，肉末豆腐炒平菇怎么做
主料 里脊肉50克 平菇150克 豆腐1块?
辅料 油适量 盐适量 黑木耳1小把 淀粉1小勺 生抽1勺 料酒1勺 小葱1根
步骤
1.热锅凉油， 将豆腐放入锅中煎， 同时加入少许盐；
2.将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；
3.肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
4.热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；
5.肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；
6.炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；
7.再加入煎好的豆腐块继续翻炒；
8.加入适量的生抽进去稍煮一分钟；
9.加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
10.开吃啦。
小贴士
1. 先将豆腐双面煎至金黄， 煎时加入少许盐码入底味；?
2. 肉片加入盐等调味料提前腌制；?
3. 将平菇炒至微微出水， 再加入木耳和豆腐块， 加入生抽烧煮一分钟后即可加入盐调味。
蘑菇炖豆腐
食材平菇、海鲜菇、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油
具体做法
1，平菇和海鲜菇去根洗净，攥干水分后把平菇撕成小块。
2，老豆腐切成小块，热油下锅，再撒些盐入味，小火煎至表面金黄。
3，砂锅烧热倒油，放入葱、姜、蒜，小火炒出香味。然后放入蘑菇大火翻炒均匀，然后盖上盖子，中小火烧5分钟。
4，5分钟后蘑菇已经炖软了，放入煎好的豆腐，再加些青椒块。然后加入盐、生抽、蚝油调味，?淋入半碗清水，盖上盖子再炖5~8分钟，让食材充分入味。
5，最后撒些红椒圈点缀一下，不能吃辣的就不要放了。用筷子拌匀，大火再炖一两分钟就可以关火了。鲜香入味，特别好吃。
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