炒年糕的家常做法
炒年糕的家常做法：
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
炒年糕条的做法
1、材料：年糕条一袋、胡萝卜一根、尖椒一个，番茄两个，洋葱半个，小葱适量。
2、年糕掰好后放入清水内泡着。
3、胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝。
4、拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱。
5、锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐。
6、倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒。
7、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精。
8、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。
做法一
材料
条状年糕300g，韩国泡菜150g，青、红辣椒各1个，番茄沙司适量
步骤
1、年糕切成条条，辣椒切圈圈。
2、热油锅，放入年糕炒炒，倒入泡菜汁，继续炒一分钟。
3、这时年糕变软了，还变大了一点呢，加入适量番茄沙司，倒入泡菜辣椒一起炒。
4、加适量水煮1分钟就行了！
做法二
材料
年糕，猪肉，红萝卜，韭黄，盐，酒，生粉
步骤
1、把年糕切成小条，猪肉洗净切片，用盐、酒、生粉腌好。
2、红萝卜去皮洗净切丝，韭黄洗净切段。
3、先起镬放油烧热，放年糕略炒一下，加清水煮熟放盐调味后盛起。
4、再起镬放油放蒜头爆香，放猪肉片略炒后溅酒，再加入红萝卜、韭黄炒一下。
5、放少许清水加盖焗一下，最后勾一个薄芡，再将炒好的年糕倒入兜均匀便成。
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