香飘四溢的双椒炒田鸡怎么做，双椒炒田鸡的做法
双椒炒田鸡怎么做
材料
田鸡腿七对，香茅两支，洋葱大半个，辣椒(随意)，蒜，鱼露，味精，糖.
做法
田鸡腿在中间开二又在关节上切成段，微腌生粉两小时，然后洗干净再滑油备用.香茅垛成茸，洋葱切块，辣椒垛成茸，蒜头也垛成茸.大火热油锅，下蒜茸爆香，再下香茅炒香，下适量鱼露与糖炒呈焦色时，下洋葱快炒，再下过好油的田鸡腿大火快炒大约七，八分钟，下辣椒，味精与糖调好味，再均匀的炒几下即可装盘出菜.
1、将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味；2、青尖椒，红尖椒切筒状备用；3、锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味；4、将鸡丁放入爆炒至全部变成白色，迅速将一勺甜面酱放放炒匀。
中文名
双椒鸡丁
主要原料
鸡肉、红辣椒、青辣椒、姜片、甜面酱、料酒、淀粉、食用盐
副作用
无
主要营养成分
蛋白质
适宜人群
老少皆宜
主要食用功效
美味，开胃
是否含防腐剂
否
基本内容
口味: 香辣开胃
主料:鸡胸肉一块
辅料: 青 尖椒（特辣型）、红尖椒（特辣型）各适量
调料: 姜片、甜面酱、料酒、盐、蘑菇精、水淀粉
烹饪方法(做法)
1、将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味（这样会让鸡肉更鲜嫩可口）；
2、青尖椒，红尖椒切筒状备用；
3、锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味；
4、将鸡丁放入爆炒至全部变成白色，迅速将一勺甜面酱放放炒匀；
5、将两种辣椒放入，再放半勺盐（甜面酱本生带有咸味，所以盐酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分钟即可出锅了。
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