板栗焖鸡怎么做好吃
每次做板栗或者鸡相关的菜谱，底下都有一堆小伙伴追问
板栗烧鸡当然是要做的，这个季节的板栗正鲜甜，又便宜，一定是要变着花样吃的。
板栗与鸡同焖，板栗吸收肉香，口感绵糯，比肉还好吃。
但这么家常的菜，要怎么才能做出新意？
我的做法是，尽可能的少用调味。
一般人做焖煮类的菜式总是浓油赤酱，虽也味浓鲜香，但也遮盖了食材本身的鲜甜。
板栗和鸡一个鲜甜，一个鲜美，两者本身的味道，就足够了。
鸡肉炒制过程中，我只下了姜、八角和一点料酒去腥增香，最后焖煮阶段下生抽调味即可。
出锅的板栗烧鸡，板栗中的甜味自然渗透到鸡肉中，鸡的肉汁又反哺给板栗，无需过多调味，天然的鲜味已足够。
鸡肉松软嫩口，汁水都渗入了肉的缝隙里。
肉连着鸡皮一起吃，能吃到鸡皮的胶质，还带着一点韧，口感特别迷人。板栗吸收了肉汁，绵绵糯糯，又带着清甜。
以及，大家头疼的剥板栗的问题，还是没办法逃避。
不过还是有一个诀窍：板栗过热水或者加热后，会更好剥一些。
呐，快把这道菜，加入你的家宴吧～
- 板栗烧鸡 -
[ 食材 ]
全鸡 板栗 姜片 八角 料酒 生抽 老抽
[ 食谱 ]
1.鸡处理干净后，切小块，姜切片备用
2.起锅热油，放姜片和八角爆香后，加入鸡肉翻炒至无血色
3.加入料酒，翻炒几下后，加入栗子翻炒均匀
4.加入生抽、老抽，翻炒上色
还可以加点蚝油进去，味道更好哟
5.加入适量水，盖上盖子，中小火焖煮30分钟
水量大概快要没过肉即可
6.开盖，大火收汁，加少许糖调味，就可以出锅享用啦
喜欢口味重点的小伙伴可以自己再加点盐
煮好的鸡肉，裹上了浓醇的汤汁，油亮油亮的样子，看得人食指大动。
板栗炖得粉糯，咬开便散在齿间，略带厚实的口感，真真是秋天的恩赐。
吃了了鸡肉和板栗，汤汁可别浪费哦。
舀上一勺，淋在热饭上，鲜美极了！
目录1板栗烧鸡的做法大全
2板栗炖鸡的做法
3栗子焖鸡的做法
4栗子煲鸡
5板栗烧鸡的家常做法
1板栗烧鸡的做法大全
板栗烧鸡的做法有很多种，有香菇板栗红烧鸡、糖醋板栗烧鸡、家常板栗烧鸡等。家常板栗烧鸡的主要做法是先准备食料：鸡半只、.板栗500克。辅料：姜、蒜、生抽、黄酒酱油，水、花生油等。首先板栗洗净控水，鸡切成菱形，鸡块用黄酒和生抽腌制半小时。然后干锅倒油加入板栗炒到表面发黄捞出，然后锅中再加适量的油放葱姜蒜炒出香味把鸡块放入炒到金**加入酱油翻炒，最后加入板栗和开水和盐，焖至水干即可上碟。
2板栗炖鸡的做法
板栗烧的做法首先准备好主料；板栗,鸡腿,辅料有葱、姜、蒜、啤酒等调料，首先把鸡肉切成小块洗干沥净，在沸水里过一下血茉，捞出沥干，在板栗背上划开分成两瓣，锅里加入适量的油，把冰糖放进热锅，翻炒均匀，要反复不断的均匀搅拌以防油糊，油发黄后加入鸡块翻炒均匀，加入适量的生抽，啤酒，盖上锅盖大火烧开，放入板栗，小火炖15-20分钟，大火收汁，撒上备好的调料即可。
3栗子焖鸡的做法
它做法是首先准备食料板栗，鸡腿辅料有葱姜蒜啤酒等调料，首先把及切成小块洗干净，在沸水里过一下取出血茉，捞出沥干，板栗背上划开分成两瓣，锅里加入适量的油，锅热加入冰糖，不断的均匀搅拌以防油糊，油发黄后加入鸡块翻炒均匀，加入适量的生抽，啤酒，盖上锅盖大火烧开，放入板栗，小火焖上15-20分钟，多搅拌几次以便上色更快，大火收汁，撒入葱姜蒜即可。
4栗子煲鸡
栗子煲鸡能滋补功能，具有养胃健脾、活血化瘀的等功效。做法是首先鸡洗净沥干，切成小块，放入少许盐和料酒腌制10分钟。将葱姜蒜洗干净，切好，以防备用，将香芹洗干净，摘去叶子，切成段。把辣椒洗干净，切段。然后把锅烧热下油，油烧至7成热时加入葱姜蒜辣椒，大火爆香调小火，加入鸡块翻炒均匀，然后加热适量蚝油，翻炒均匀倒入栗子，加入少许的冰糖一起翻炒，翻炒均匀加入适量的水，大火烧开，小火炖40-50 分钟，倒入砂锅里，盖上 中火5-7分钟，加入香料即可，
5板栗烧鸡的家常做法
板栗烧鸡的家常做法是首先准备好食料，板栗，鸡腿，葱姜蒜，冰糖，生抽酱，油料酒等，板栗去壳放入锅内煮5分钟左右沥干备用，锅里放入适量的油，倒入已准备的板栗炒黄捞出来备用，用锅底油爆香葱姜蒜，放入冰糖翻炒，然后加入鸡肉翻炒均匀，放入准备的板栗，加入适量的水 大火烧开，转入小火20分
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