一次发酵的南瓜花卷！营养美味
今日份早餐分享。漂亮的南瓜馒头，蓬松柔软，带着淡淡的南瓜清香。
材料：
1.白色面团：面粉200克、水105克、酵母2克、糖10克
2.**面团：面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克（根据情况添加）、酵母2克、糖10克
做法：
1.白色面团，**面团，分别揉至光滑，擀成长方形， 撒上干粉叠放，自上而下折3次。
2.切块，取2块轻轻压，两个叠放，筷子放中间压到底，两侧稍微拉长，卷在大拇指上，背后捏紧。
3.放至温暖湿润处发酵，水开上锅蒸8分钟焖3分钟。
这个板栗南瓜买回来很时间了，一直放在厨房的角落，今天终于决定给它消灭掉，老公的牙齿又痛了，说是不能吃太硬的东西，那好吧，就做松软可口的南瓜花卷吧，记得以前悦悦刚开始做花卷的时候，经常出现发粘塌陷死面的现象，总以为是蒸的时间不到，以为蒸花卷要蒸得越久才越好吃，怎么也找不到问题点。后来向一个当面点师的朋友请教，才知道是因为把酵母直接倒在南瓜泥里了，刚搅好的面瓜泥别提有多烫了，这个时候把酵母倒进去，花卷能发得起来才怪，后来按着面点师教的制作窍门，终于学会了正确的做法，每次都能做出蓬松柔软不塌陷的花卷，好看又好吃。
菜谱名字：南瓜花卷准备材料：冬瓜200克，小麦面粉500克，牛乳150克，酵母菌5克，第一步：大家最先割下来一半冬瓜，给它去皮清洗干净用勺子挖去里边的内瓤，这一板栗南瓜看见漂亮，去皮可真不好削呢，外皮坑坑洼洼的，去皮耗费了许多时间段，切好皮以后切割成一小块，随后放进锅里面蒸15min，我平常很喜欢用高压锅来蒸南瓜，蒸得快又准，时间到了以后拿出来倒进碗里边，轻按成细致的胡萝卜泥，这个时候我尝了一下它糖度正好，但是喜欢吃的甜一些的好朋友呢，也可以在这里一步加适当的白砂糖进去，胡萝卜泥搅好以后先让它放到一边晾凉，留意这个时候谨记不能放酵母菌哦，由于胡萝卜泥的气温尤其高，酵母菌放进来立刻便会烫死，便会并没有活力了，这那也是大家搞好花卷馒头的一个非常重要的关键点。
第二步：借着晾胡萝卜泥的情况下呢，我们准备150克的牛乳倒进烧杯里边，倒进酵母菌拌和至酵母菌彻底溶化，随后倒进提早准备好的小麦面粉里边，边到边拌和，搅拌成棉絮状以后再着手给它团成团，我们这个面糊要揉得硬一些，在后边的阶段才好塑型，直到面糊把牛乳充足消化吸收进去之后再给它不断搓揉，揉光滑细腻放到碗里盖紧一张湿纯棉布，让它醒面至2倍大。第三步：这个时候胡萝卜泥也晾凉了，随后才把酵母菌倒进来拌和至溶化，再倒进小麦面粉搅拌成棉絮状以后着手揉成团，一样的这一胡萝卜泥的面包也是要揉得较硬一些。
30min过后边就早已发快满了全部碗了，然后案板上撒干面粉防粘，把面糊拿出来搓揉排气管。第四步：由于我这儿胡萝卜泥面糊做的较多，所以才分为了两截，一半擀成长方型擀面皮再把乳白色擀面皮盖上去，剪修掉附近不规则的一部分，从底端卷起来，结束的一部分涂点冷水，让接缝处时黏合得更为牢固，再换刀割成两指宽的段儿，假如不想再做外观得话，这个时候花卷馒头生胚就搞好了，黄白两色的色调非常好看，我这里是取了一根筷子在顶端轻按一下，做出来的样子会更好看，随后先后摆入蒸帘上边，放入锅中盖上盖子让它二次醒发至1.5倍大，要用时20min。
第五步：下面再把另外一半面糊搓揉排气管，分为包子皮，裹成了南瓜包子，这一包馅是早上做梅干菜饼台湾手抓饼时剩余的，把它包裹以后放到案板上醒面至1.5倍大，花卷馒头2次醒面好以后开枪蒸20min，时间到了以后不要急着打开表盖，再次焖5min，如此就可防止花卷馒头忽视受冷变坍塌了，花卷馒头拿出来放到晾架上边晾凉，那样做出来的南瓜花卷金**诱惑，绵软爽口，颜色艳丽好看又好吃，并且具有浓浓的冬瓜香气，用于当夏天正餐或者早饭都相当不错，也有用冬瓜擀面皮做出来的梅干菜包子也超棒哦，甜滋滋表皮再加上咸咸的霉干菜包馅风味独特，令人吃了还想吃。
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