种植蔬菜、食用菌大棚，哪个技术低，好管理？

不论是种植哪个菌种，都需要一些好的功能肥料，滴灌设备用以色列夫沃施沃叶水溶肥，效果会好一点。

影响食用菌因素有：营养物质、酸碱度、温度、水分、氧和二氧化碳、光照以及生物因素。

A、 营养物质

营养物质的利用是通过菌丝分泌木质素酶，

一般地说，真菌在菌丝迅速生长期间，其基质的C/N比高，往往有利于脂肪的合成，在孢子萌发的前期C/N比高，后期低，总得来说：在子实体分化发育阶段，C/N过高则不能形成菌蕾；C/N过低，则又使众多的原基夭折。菌丝生长阶段的C/N约为20:1；子实体分化阶段，C/N约为18:1。

B、 酸碱度

大多数真菌是喜酸性基质的，一般能适应的pH范围为3-8，香菇为4.0-5.4，木耳为5.0-5.4，双孢蘑菇为6.8-7.0，金针菇为5.4-6.0，猴头菇为4.0，草菇为7.5。加入适量磷酸氢二钾等缓冲物质，使培养基的pH得到稳定，在产酸过多时，可添加适量的碳酸钙等

C、 温度

喜低温或低温结实的有金针菇和滑菇；喜高温的有草菇，

关于温度与食用菌生长发育关系点：

a 食用菌的菌丝体较耐低温。b、 菌落在琼脂平板上的最快生长速度的温度，不一定就是生理上最佳温度。C就香菇而言，昼夜温差幅度增大，可以刺激成熟的菌丝体形成原基。

D、 水分和湿度

香菇和金针菇的代料栽培中，培养料的含水量为干料的1.8-2.6 倍，菌丝生长最佳。但在子实体分化发育期，则以水分为干料重量的2.6-3.4 倍为最适宜。

适宜于食用菌生长的培养料含水量约为湿料总重量的60%。相对湿度一般控制在80-90%之间。

E、 氧和二氧化碳

食用菌都是好气性的，对蘑菇及草菇，当CO2浓度超过0.1%时，就对子实体产生毒害作用。当CO2浓度在1000ppm以下时，平菇子实体尚可正常形成，但当其浓度超过1300ppm时，子实体出现畸形。

F、 光照

光照对于食用菌子实体分化和发育关系重大，对菌丝生长几乎没有关系。只有双孢蘑菇和大肥菇可以在完全黑暗的条件下正常生长

二、 食用菌的生态

绝大多数的食用菌都是腐生性的。

微生物的群社关系很复杂， 1中性关系 2竞争关系3寄生关系4偏利共栖关系5.共生关系

菌种制备

食用菌的菌种系指经人工培养并进行扩大繁殖和用于生产的菌丝体。菌种的优劣主要取决于菌株原有的种性及制种技术水平的高低。

一、 工艺流程

培养料的贮备和预处理------- 容器、工具的洗涤------ 配料、培养基制作------ 灭菌------ 冷却------ 接种------ 培养------- 贮存

二、 纯种分离

菌种的分离方法主要有：孢子分离法、组织分离法、基内菌丝分离法和土中菌丝分离法。

1． 孢子分离法：属有性繁殖。对于香菇、平菇异宗结合的菇类，为避免产生单孢不孕现象，必须采用多孢分离法。单孢分离法主要用于杂交育种的研究。

（1）种菇的选择和处理

种菇选择的标准：必须纯正，具有本菌株性状，发育健壮，无病虫害，成熟度适当。种菇选定后，首先除去附着在菇体表面的杂物，如蘑菇、草菇可用0.1%升汞浸泡消毒2-3分钟，然后用无菌水漂洗3次，以洗除表面附着的药物，最后用无菌纱布吸干水分。香菇、平菇可用75%酒精进行表面消毒。

（2）．多孢分离法

① 整菇播种法② 钩悬法③ 贴附法 4菌褶上抹取孢子法⑤ 孢子印分离法 ⑥ 空中孢子捕捉法

（3）．单孢子分离法

一般采用方法：平板稀释法、连续稀释法、毛细管法等。

2． 组织分离法

（1）子实体分离法（2）菌核分离法（3）菌索分离法：对一些不易找到子实体及菌核的菌类

3．基内菌丝分离法

对于子实体只有在特定的季节下出现，平时不易采到，或子实体小而薄或呈胶质状态

（1）菇木（或耳木）分离法：在食用菌繁殖旺盛期从菇木中分离菌丝体。

（2）代料基质分离法：分离前，选择一批子实体发生早、产量高、菇体尚幼嫩且生活力强而无病虫害的栽培袋，待子实体将近成熟时，去掉子实体，然后用75%酒精将培养袋进行消毒后，在培养料下1.5cm处挑取0.3cm的培养料小方块组织，接入试管培养基的中央，置于恒温下培养。

（3）土中菌丝分离法：用于采集生长在土中的菇类菌丝体

三、保藏及复壮

1． 菌种保藏方法

菌种保藏的基本手段是采用低温、冷冻、干燥、减少供氧量等方法，终止其繁殖，降低其代谢强度，使之处于休眠状态。

（1）． 斜面低温保藏法：保藏时间不长。

（2） 液体石蜡保藏法：保藏期限可达3-5年。

（3）．滤纸保藏法：保藏期限可达2-5年。

（4）真空冷冻干燥保藏法：保存时间可达数年（5）液态氮超低温保藏法：国际流行的新技术。

2． 菌种复壮技术

提纯复壮。主要有组织分离法及菌丝体复壮的方法。

四、菌种繁育

菌种的生产仍是采用三级制种方法.即母种，原种，生产种.要想生产出合格的菌种，必须先培育出母种，而后由母种制成原种，由原种制成生产种.而后用生产种转接成栽培袋，再进行出菇管理.

1,母种：又叫一级种，用直径18-22cm的试管制备。常用配方：去皮马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂10-20克，水1000毫升，先把土豆去皮称重，切成小块煮至熟而不烂，过滤加水至1000毫升，再把琼脂剪成小段，放入锅内，边搅边煮，待琼脂溶化后加入葡萄糖，由于琼脂质量各有不同加入份量要看情况而定，装管前取一小勺浮在凉水中冷却观察其硬度适合然后分袋试管，用棉花塞塞住试管口，放入小高压锅内灭菌，当压力表达到1.5个压力时，再灭菌30分钟，取出试管放成斜面，放置2-3 天后，无杂菌感染再放入接种箱内接种，接了种的试管放入培养室内进行培养，温度要求25℃左右，相对湿度75%以下。

2,原种：二级种，一般采用原种瓶和罐头瓶.培养料不要装的太满，装至瓶肩.原种的制备多采用谷粒种，锯沫种和棉子壳种。

①谷料种：用玉米、小麦为原料，精选后煮沸，使种子变软即成，不要煮的太熟，开花.熟后离火泡5分钟（不开盖而能吸足水份）而后装瓶，用小型或中型高压锅灭菌，放至温度25℃左右接入母种，放培养室内培养.一般25-30天即成。

②木屑种：木屑78%、麦麸20%、石膏1%、糖1%、料：水=1:1.3，拌匀装瓶，灭菌，接种培养。一般25-30天即成。

③棉子皮：因棉子皮各种营养丰富，一般不需要加其它物质，只加1%的糖和石膏，用料1.3-1.5倍的水拌匀即可，而后装瓶，灭菌，接种，培养即可。

推荐通用配方：木屑（或秸秆粉或棉籽壳）80斤，糠麸6斤，糖0.5斤，菇耳壮1.6两，石膏1斤

3,生产种：可用木屑，玉米，棉籽皮，菌草，麦秸等为原料，根据所栽培的品种，采用不同的配方，用聚乙烯或聚丙烯，直径15-28cm塑料袋装料，然后用常压灭菌锅灭菌，达到100℃后，再维持100℃8-10小时.待袋稍凉后出锅，使栽培袋温度降至25℃左右再用原种接种，而后放到培养室的培养架上培养。

栽培管理

食用菌栽培的方式多种多样。按培养料分，有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽；按培养场所分，有室内栽培、室外栽培等。段木栽培越来越少，原因是因为破坏林木资源。食用菌的代料栽培包括生料栽培、熟料栽培和发酵料栽培。生料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀后直接用于食用菌栽培的方法；熟料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀、装袋、灭菌后再接种栽培食用菌的方法；发酵料栽培是指将培养料加水拌匀后经发酵以杀灭有害杂菌和虫卵，并使培养料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法。用于生料栽培的棉籽壳等材料必须新鲜，不结块、不霉变，气温在15℃以下。用于熟料和发酵料栽培的材料不必新鲜，高温、低温季节均可。平菇可用生料栽培；双孢蘑菇、鸡腿菇、巴西蘑菇、金顶侧耳等可用发酵料栽培；灵芝、香菇、金针菇等用熟料栽培。双孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。主要代料栽培方法要点介绍如下：

（一）双孢蘑菇的栽培

双孢菇床架栽培

1.常用栽培原料

1．农作物秸杆；

2．粪肥；

3．辅料

4．化肥。

配方举例：牛粪58%、麦草40%、石膏1%、过磷酸钙1%。

2．培养料的堆积发酵

1．目的：杀死有害杂菌和虫卵；料腐熟有利于菌丝利用。

2．时间：前发酵12天，后发酵6天，时间随气温而定。

（3）方法：前发酵，2-3天翻堆一次；后发酵，控温发酵。

2．接种

1．穴播法；

2．混播法；

3．层播法。

3．覆土

1．目的：促进原基形成；保持料面湿润；支撑子实体生长。

2．时间：菌丝长至培养料2/3，时间随菌丝生长情况而定。

3．方法：粗土粒1-2厘米；细土粒0.5-1厘米。先覆粗土，以不露床面为宜；再覆细土，盖在粗土粒上面；土层共厚4~5厘米。

5．出菇管理

覆土后7d，当菌丝爬上土层后，喷一次出菇水，喷水量为1kg/m2左右，以后应根据培养料和土层的干湿、出菇的密度和子实体的不同生长发育期灵活喷水。空气湿度保持在85%-95%，并注意通风换气和利用散射光诱导原基的形成。一般在覆土后15d左右出现菇蕾，20d左右开始采收头潮菇。

6．头潮菇后管理要点

在最适栽培条件下，巴西蘑菇的菇潮间期一般为10~12d。调节好温度、水分、通风、保湿、光线等环境因子，适时诱导子实体形成，对缩短栽培周期，减少呼吸消耗，提高产量意义重大。在头潮菇后，床面喷水应以轻喷与重喷相结合的原则，坚持每潮菇喷一次重水。一般可出5潮菇，产量20kg/m2。

（二） 平菇的栽培

1．常用栽培原料

香菇袋栽

（1）主料：棉籽壳、玉米芯、豆秸等；

2．辅料：麦麸、玉米面、米糠等；

3．化肥：尿素、过磷酸钙、石膏等；

4．农药：生石灰、多菌灵等。

2．生料

1．配方举例：棉籽壳97%，石灰2%，三元复合肥1%，料水比1：1.3；

2．堆积方法：按配方将料拌匀后，堆积2小时后，喷洒0.1%多菌灵，即可装袋；

3．要求：料必须新鲜，不结块、不霉变；气温在15℃以下。

3．发酵料

1．配方举例：棉籽壳88%、麦麸10%、石灰2%，料水比1:1.3。

2．发酵方法：按配方将料拌匀后，堆积成高1米、宽1米左右的长堆，两天后开始翻堆，以后每天翻堆一次，共发酵6天左右，料内长满放线菌。

3．要求：料不必新鲜，高温、低温季节均可。

4．栽培方法

1．袋栽；

2．床栽；

3．出菇管理：35天后可采头潮菇，清除菇脚和死菇，补水。15天后，又出一潮菇。

（三）香菇的栽培

1．常用栽培原料

1．主料：阔叶木屑、棉籽壳等；

2．辅料：麦麸、玉米面、米糠等。

2．栽培袋的制作

1．配方举例：木屑78%，麦麸20%，石膏1%，糖1%；

2．拌料、装袋：料要过筛，袋规格：17×33聚丙烯塑料袋、17×55聚丙烯塑料袋。

3． 灭菌

按常规方法121℃灭菌2h。

4．接种与培养

打孔接种，扎孔通气培养。

5．栽培方法

1．袋栽；

2．菌棒试栽培；

3．块栽。

6．出菇管理

转色、采菇、注水、二潮菇。

（四）金针菇

1．原料

（1）配方：与香菇相似，但麦麸的含量为25%-30%，比香菇高5%-10%；

2．处理方法：熟料法。

2．栽培方法

1．袋栽：17×33聚丙烯塑料袋，装半袋料；17×55聚丙烯塑料袋，两头接种。

2．瓶栽：750、800、1000mL瓶，瓶口直径7厘米，瓶口套一硬质塑料套，出菇用。

鸡腿菇覆土栽培

（五）鸡腿菇

1．原料

1．配方：主料为棉籽壳、麦草、稻草等；

2．处理方法：发酵法。

2．栽培方法

与平菇袋栽法相似。

（六）木耳

1．原料

1．配方：主料为木屑、棉籽壳等，辅料为麦麸米糠等，配比与香菇相似；

2．处理方法：熟料法。

2．栽培方法

熟料法，袋栽，17×33聚丙烯塑料袋，两头接种，菌丝长满后。在袋上开三角形口，子实体从口中长出。可采用挂袋法或床架式栽培法，

（七）其它食用菌的栽培

1．灵芝：原料与香菇相似，菌丝满袋后，采用地栽法。

2．猴头：原料与香菇相似，采用袋栽（套颈圈）或瓶栽法。

3．巴西蘑菇：原料及栽培方法与双孢蘑菇相似

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杀菌设备?

（一）高压电场杀菌设备

该技术是利用强电场脉冲的介电阻断原理，对微生物产生抑制作用。法国、美国一些厂家已将这种强电场杀灭细胞的新技术用于食品加工中。这种技术可避免加热法引起的蛋白质变性和维生素被破坏。该系统的工作原理是：当食物送入装有平行的两个碳极的脉冲管时，触头接通，电容器便开始充电；充电后，触头转向另一端，电容器通过一对碳极放电，并在几秒钟内完成。使用温度45℃～50℃、场强在30KV/cm时，对微生物的杀灭效果尤佳。

（二）感应电子杀菌设备

以电为能源的线性感应电子加速器所产生的电谱辐照技术，可导致微生物细胞发生变化，进而钝化和杀死有害微生物。这种新技术设备是将电子加速，去撞击重金属铅板。铅板产生具有宽带电子能量频谱的强射线，因此具有较高的杀菌能量，使用也较方便。另外，强光脉冲杀菌新方法是用连续的宽带谱短而强的脉冲，抑制食品和包装材料表面、透明饮料、固体表面和气体中的微生物。

（三）微波杀菌设备

微波杀菌设备用途：用于食品及制药等的干燥和杀菌。饮料、真空包装花生、鸡腿、鸡翅、猪肉干、豆腐干、果仁、辣椒酱等的杀菌。

微波干燥杀菌的特点：低温杀菌保持营养成份和传统风味，微波能穿透食品内部，频率为2450MHz，以每秒24亿5千万次振荡，通过特殊的热和非热效应杀死细菌，与常规热力杀菌比较能在比较低的温度和较短的时间，就能获得所需的消毒杀菌效果。

微波干燥杀菌的特点具体表现为：

1、选择性加热。因为水分子对微波吸收最好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀杀菌的目的。

2、节能高效。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。

3、时间短，效率高。微波加热杀菌是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热杀菌，大大缩短了干燥杀菌时间，从而更能提高产量。

4、易于控制，工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调，传输速度可调。在微波加热干燥杀菌中，无废水、废气、废渣，是一种安全无害的高新技术。

5、杀菌效果好。实践证明，利用微波杀菌一般在70℃就可全部杀死大肠杆菌，在80～90℃细菌总数大大降低，时间只需2～8分钟。速度快，时间短，因此保留食品中的营养成份、传统风味。

6、延长保质期。经微波杀菌处理的物料，可延长半年保质期，对提高产品质量及延长储存周期有显著的效果。

（四）x射线杀菌填充包装机

一种利用x射线杀菌的密封连带式无菌食料填充包装机，采用x射线对食品进行预杀菌。杀菌过程不像其他同类填充包装机那样先制袋，然后将袋一只只送到填充包装机前进行袋内杀菌，而是将以复合膜为原料、经过杀菌制成袋，在密封状态下直接送到填充包装机前进行填充包装，从而简化普通包装机采用的填充后再加热杀菌的工序，既快捷，又可避免破坏食品的风味。

（五）红外线杀菌包装机

红外线无菌包装机，全机由封装机和通道式红外线收缩机组成。该机可根据被包装物的形状和大小，选用相应厚度和颜色的热收缩薄膜，同时在辐射中灭菌。其灭菌程序、包装率提高了6～8倍。

简介：博美嘉洁实验室装备有限公司专业从事现代实验室整体规划、设计。顺应时代要求，励精图治，潜心研究，为满足社会各行各业对实验室装备的需求，研制生产各类实验室装备。美嘉洁实验室装备，可根据客户的不同需求，选用不同的材质，不同的设计，不仅满足当今实验室的需求，还适应将来的发展。公司引进先进的机械设备和生产技术，采用进口的实验室专用材料及配件，经专业人员设计并由通过专业培训的工人加工制造出新一代智能型试验室基础装备。公司承接各种净化室、净化车间、净化手术室的设计施工。只要是您的需要、您的设想，美嘉洁公司都将竭尽全力为您服务。公司为教育系统、食品饮料行业、医药制药行业、精密电子行业、医疗卫生行业、检验检疫行业、化工行业实验室等不同类型的单位提供实验室基础装备、净化厂房、超净工作台、风淋室、风淋通道等产品。我们还将继续努力，不断完善我们的产品和服务。成就今天，展望未来，我们孜孜以求为您提供专业的技术、专业的品质、专业的服务，务求成为您事业成功的伙伴，成为您未来实验室装备的首选。?全钢通风柜实验室漫谈之实验室工作台药剂分析室在中央实验台和边实验台上，安装试管架、万向支架，用来放置根据不同实验目的的反应管，抽取管等器具，另外在实验台上要引入特殊气体配管，以及作为冷却用的给排水管，在通风柜内部也应安装固定器具的万向支架。生物化学实验室生物化学实验室中，配有超净工作台，中央工作台，边台和通风柜，同时在实验室中可根据用户的要求配置高压灭菌锅，干燥箱，冰箱及落地设备整个实验室布局合理，清洁方便。有机合成实验室根据合成实验室的特性，实验室中配有通风柜和工作台，工作台上配有特殊支架，可用于作蒸馏、回流、过滤等各种不同实验普通实验室工作人员在普通化学实验室中作常规化学分析，整体实验室只配有通风柜，边台和中央工作台，边台上可配置一些通用仪器设备，台面先用特殊防酸防碱台面。分析仪器室为了便于分析研究仪器的操作使用，实验室中央往往配置单面使用的实验台，外墙配置测试台，分析仪器使用的特殊气体的配管，应该尽量接近分析仪器。生物实验室随着药品、医学、食品、农林畜牧等物理学产业的发展，在这些领域的实验室中，可靠性高的无菌、无尘环境是必不可缺的。在生物实验室中，考虑从一般实验到检查、测试、照相、洗相等数据处理工作流程的特殊要求。通常可在进口处设置水池台和干燥台，便于实验室器皿的清洗。淄博美嘉洁实验室装备有限公司本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。化学分析实验室在设计化学分析实验室时，通常在实验室中央配置从两面都能够操作的中央实验台，两边配置边实验台、测试台、通风柜、药品柜、干燥柜等，根据需要配备净化台、恒温恒湿设备，为了尽可能多地增加使用空间，往往还需配备一些平面型实验台。

法定代表人：于文涛

成立时间：2005-11-29

注册资本：100万人民币

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