请教一下鲜奶酪的美味做法？
超级喜欢吃奶酪的我，看见没吃过的奶酪就会买回家尝一下，用料牛奶 500ml米酒 150ml纵享丝滑的鲜奶酪的做法步骤将做法
牛奶需要鲜牛奶，不能用利乐包装的，也不能用奶粉冲泡。尽量选择蛋白质含量高一点的。
先把牛奶倒在锅中煮，煮至起奶皮，能感觉到牛奶变得浓稠起来，挑去奶皮。煮牛奶的时候注意火候，全程搅拌，不要让牛奶溢出，火不能太大，小火即可。煮好之后放入冰箱冷藏，一定要把牛奶的温度降下来，我差不多放了四个小时
挑出的奶皮把米酒放入榨汁机榨成汁把米酒汁过筛，我的是30目的筛。
过筛之后的米酒呈乳**，很细腻，很浓稠。留150ml米酒待用。米酒和牛奶的比例约为1:3。
将牛奶慢慢冲入米酒，一边冲一边慢慢搅拌。动作幅度不要太大，以免汽泡过多。稍微净置一会，尽量等待气泡消失。
锅内加热至上汽，放入调好的牛奶汁，上面盖好盖子，避免锅中水蒸气进入牛奶汁。小火煮八分钟，焖五分钟，取出鲜奶酪放冰箱冷藏一会
这就是我做出来的鲜奶酪
红豆鲜奶酪的好吃做法，今天我们使用了抹茶更有口感，下面来看看做法步骤。
食材：红豆150克，鲜牛奶400毫升，抹茶粉4克，食用明胶5克，白砂糖100克。
做法：
1、锅里倒入300毫升鲜牛奶、5克食用明胶和30克白砂糖，搅拌一下。
2、接着将锅放到灶台上，开中小火加热，边煮边搅拌，搅拌至白砂糖融化，温度大概是40度左右。
3、此时抹茶粉要用滤网过滤至锅中，主要是防止抹茶粉结块，接着搅拌，将牛奶和抹茶粉搅拌均匀即可，温度控制在50度左右。
4、将抹茶牛奶倒入杯中，再套上保鲜膜，放冰箱冷藏5个小时。
5、将150克红豆清洗两遍，放入压力锅中，再加入350克的清水，盖上盖子，让压力锅自然上汽，大概需要10分钟，之后加70克白砂糖，搅拌均匀。
6、将红豆捞出，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。
7、取出奶酪，撒上少许抹茶粉（如果嫌弃抹茶粉的苦味，这个步骤则可以省略），再加上少许红豆，这道清凉Q弹的红豆鲜奶酪就完成了。
小贴士：用压力锅煮红豆时，白砂糖切记不能和红豆一起煮，不然红豆会很难煮熟。
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