土豆炖甜肉的做法
豆炖肉是我国的民间的一种深受欢迎的家常菜，各个地方做法不一，原料一般主要是土豆和肉。土豆炖肉以它独特的焖香味和廉价的材料广受我国个地方人民的喜爱。
1、准备原料，土豆、五花肉。辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒等；
2、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；
3、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
4、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水、盐、酱油；
5、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。
“记得原来在家里的时候妈妈特别会做肉丸子，做出来的丸子是又松软、味道鲜美无比。后来我也经常做，一直做不出妈妈那种味道。小朋友对肉丸子不是特别喜欢，偶尔做点就会搭配点其他食材一起做，这样他还能吃几个，昨天在调味料中增加了一些他爱的番茄酱，尝试一下新的做法。”
用料
主料
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猪肉(瘦)300克
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鸡蛋1个
辅料
亨氏番茄酱
3勺
水
适量
食盐
3克
蒜
5个
淀粉
2勺
酸甜肉的做法
1.
准备好所有的食材
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2.
蒜去皮后，和瘦肉一起剁成肉末
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3.
剁好的肉装碗中，先加入、鸡蛋、番茄酱、盐顺着一个方面拌匀
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4.
加入淀粉和水慢慢搅拌均匀，水不能一次倒入，在搅拌的过程中慢慢分次加入
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5.
肉馅调好后，放置几分钟再搅拌一下，然后锅中烧水，水烧开后，改小火，慢慢将肉馅用勺子挖成丸子的形状态下锅中
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6.
待所有肉丸子煮到浮出水面后，再煮2分钟，然后加少许盐、香油调味关火出锅
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酸甜肉成品图
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烹饪技巧
1、自己剁的肉馅做出来的丸子口感比机器搅出来的好；
2、肉馅中的水份要适量，以用筷子挑起肉馅不会往下落的状态为准；
3、可以在丸子汤中添加其他配菜，比如蘑菇、青菜、西红柿、粉丝等。
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