小白菜炒香菇怎么炒好吃窍门
香菇炒小白菜的做法：
1、提前准备好所有原材料：
2、热锅凉油，放入蒜片煸炒;
3、煸炒出香味后加入香菇皮进去翻炒;
4、直至将香菇中的水分微微煸炒出来，香菇发软;
5、加入小白菜进去煸炒;
6、大火快炒，小白菜微微变色后加入盐翻炒均匀;
7、盛入盘中即可享用。
香菇炒小白菜制作技巧：
1、香菇清洗中含有水分，要先煸炒至微微发软，让它的香味煸炒出来后加入小白菜大火翻炒，注意加入青菜后不要炒的时间过长，白菜变色后就加入盐翻炒均匀即可。
2、如果用干香菇要提前泡发，可以参考：干香菇的泡发技巧。
小白菜怎么洗最干净：
可以将白菜放在水中加点盐大概浸泡10分钟把,炒菜的时候就少把一点盐就可以了，要用淡盐水先洗去除农药，再用清水冲洗。最好再泡一阵子。
小白有菜怎么炒才能保持鲜绿色?
一般蔬菜可分软性蔬菜和硬性蔬菜，软性蔬菜像小白菜、空心菜、菠菜等，只要掌握火要大、油要热、动作快几项原则，就会炒得可口美味，如果要将菜炒得更鲜绿，可在临下油锅前先加盐在锅中，菜的颜色就会更好看。硬性蔬菜如西兰花和四季豆等，通常先经过川烫过程再下锅快炒，青菜就会炒的透又绿，而且不发黄。
香菇炒青菜大家都爱吃吧，家庭生活也是会经常做的一道菜。有没有发现炒这道菜的时候，要么青菜不入味，要么香菇不入味？其实我们都忽略了这一步，先把青菜先焯水，然后焖煮香菇入味，再把青菜放进去就很有味道啦！
香菇其实在我们生活中单独吃的次数还是不多的，它真的太香了，能盖住其他食材的原来味道。但是香菇和青菜一起就不会出现这样的问题，所以它们一起还是很搭配的。简单的食材简单的做法，味道也简单好吃。
青菜炒香菇是一道清淡的下饭菜 ，这道菜的食材做法都非常简单。它不仅是一道下酒菜，营养价值也非常高。家里的孩子们都不爱吃青菜，如果你用青菜搭配香菇来一起炒，那孩子们就特别爱吃。不信你可以试一下，一起来看看制作流程吧！
这是我今天刚刚买的青菜，非常新鲜。这个青菜要把它掰开来洗，因为青菜的根部比较脏，要把它掰开来洗，这样洗的青菜才会干净。
香菇要把它的大根剪去，根部剪去它的口感才会好。香菇冲洗干净，挤干水分。
锅内加入清水，把洗干净的青菜焯烫一下，大约焯烫一分钟，捞出再过一遍凉水，控干水分留着备用。
洗干净的香菇，把它切成片。调料我准备了，小葱、姜丝、大蒜。食材都已经准备好了，可以上锅了。
起锅烧油油热，把之前切好的调料放入锅中炒香。炒香后，再把之前切好的香菇放入锅中翻炒。加入一点点蚝油和生抽，半碗清水大火烧开，把香菇的香味煮出来，大约煮一分钟。
锅内加入半勺白糖来提鲜，加入盐和鸡粉。青菜下锅翻炒，把之前切好的蒜末放入锅中，青菜它是焯烫好的已经熟了，翻炒两下入味就可以了，锅内淋入少许的水淀粉来收一下汁，翻炒均匀就可以出锅了。出锅前再淋入少许的香油，这样吃起来会更香。你们爱吃青菜炒香菇吗？爱吃青菜炒香菇的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
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