柠檬炖老母鸡的做法
柠檬炖鸡是一道家常的养
柠檬中含有胰岛素成分，常吃青柠檬能够降低糖尿病患者的血糖水平，青柠檬中的维生素C可以提高毛细血管的弹性，还能够增强肾脏的排毒功能，有一定的预防肾病的作用。
同时柠檬炖鸡秋暑高温时适合的食物，青柠檬性温，味苦，无毒，可以化食、解酒、排毒，对防治高血压、心梗的发生、皮肤色素沉着等都有效果。
1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下；
2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段；
3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。
大火：就是煤气灶的火开最大档；
小火（文火）：就是煤气灶关到最小还能见火的样子；
从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的 40% ，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。
香喷喷的鸡腿，猛炫就完了！
鸡腿的营养价值超高，味道又很不错，做法又多多，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“柠香烤鸡腿的做法 色泽美观十里飘香”，一起来看下吧!
首先来看下柠香烤鸡腿的做法：
材料：
鸡腿，柠檬，烤鸡翅调料，生抽，蜂蜜等
步骤：
1.鸡腿洗干净。
2.鸡腿反正面都切两刀以便入味。
3.撒上新奥尔良烤翅调料，搅拌均匀。
4.柠檬对切开，挤上柠檬汁。
5.鸡腿腌制最少2小时以上，时间长入味更好。
6.烤盘铺锡纸，放上柠檬片。
7.在柠檬片上放鸡腿。
8.放入提前预热好烤箱200度中层，上下火先烤20分钟。
9.蜂蜜用生抽调好。
10.在整个鸡腿上刷上调好的汁料。
11.再放回烤箱200度上下火中层烤10分钟，拿出来鸡腿翻面，再刷一层汁料，在烤10分钟。中途注意观察上色，不要烤糊了。
12.鸡腿出炉了，再刷上一层蜂蜜，不喜欢可以忽略。
13.撒上熟芝麻。
14.美味可口，外焦里嫩带有柠檬清香的鸡腿就做好了，开吃!
以上主要介绍了柠香烤鸡腿的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡腿的小知识。
鸡腿的`制作技巧
1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.
2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.
3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.
4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.
5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.
鸡腿的保存方法
2-3天，家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天。
以上就是关于：“柠香烤鸡腿的做法 色泽美观十里飘香”的分享，希望对你有帮助。
空气炸锅烤了一锅柠檬蜜汁鸡腿，这也太香了！好吃到嗦手指！
食材：鸡腿、柠檬做法：
母鸡腿两面划刀，挤一点柠檬汁，加入1勺生抽十半勺老抽一1勺烧烤汁一1勺蜂蜜一少许黑胡椒和盐一抓拌均匀腌制30分钟
鸡腿放进空气炸锅，铺上几片柠檬片，180度烤10分钟，中途翻面，取出刷一层蜂蜜，继续180度烤10分钟即可超级香，出锅就能闻到一股柠檬清香～
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