平菇炒鱼丸最正宗的做法
前言
鱼丸是火锅必不可少的材料，但是火锅经常吃对身体不好，但是又想吃鱼丸，那就炒着吃吧，味道真的很美味啊，老公一下吃了两大碗米饭呢
材料
主料：鱼丸400g、平菇300g；
辅料：胡萝卜土豆适量、葱姜蒜适量、料酒生抽老抽醋适量
平菇炒鱼丸
1
鱼丸切成小块
(切成快容易熟，而且菜汁会很美味)
2
胡萝卜滚刀切成块
3
平菇撕成片
4
葱姜蒜切末
5
红尖椒切段，不爱吃辣的同学可少放辣
6
锅中放一点点油，鱼丸本身就有很多油，然后下入鱼丸炒
7
先放入少量水，使鱼丸散发本身的味道
8
放入葱姜蒜，适量的豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，醋(由于我的是铁锅容易糊，炒需要迅速，就没有拍的那么细)
9
放入胡萝卜块，我还放了少许土豆，如果人多，可多放土豆
10
再放入平菇和红辣椒段，放入少许食盐鸡精，豆瓣酱和酱油都有很多盐，而且鱼丸本身也是咸的，所以少放点盐就好，把握不准，就尝一下菜汁
11
盖上锅盖煮上七八分钟，熄火闷上几分钟，土豆会很面，这是盛出锅的
12
配上红薯米饭，棒棒哒
小贴士
鱼丸本身就有很多油，炒的时候只需放一点点油就好，否则太过油腻
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