洋葱小鸡腿胡萝卜土豆怎么炒
洋葱小鸡腿胡萝卜土豆的方法步骤如下
一、食材鸡腿300g、胡萝卜200g、洋葱100g、油适量、盐适量、五香粉适量、小葱适量、鸡精适量。
二、步骤：
1.准备食材，鸡腿 、胡萝卜和洋葱，洗干净备用
2.把萝卜切成细片，洋葱切圈，小葱 切段 ，装盘备用
3.把鸡腿洗干净，切成丝 ，加入少许的料酒，腌制10分钟，备用
4.上锅热油，加入已经腌好的鸡腿 ，爆炒
5.等鸡腿肉泛白了，在加入小葱爆香
6.在加入洋葱和胡萝卜，翻炒片刻
7.在加入适量的调料，盐和五香粉
8.加入适量的醋 （少许）
9.最后加入适量的鸡精，出锅了
学校食堂做的炒鸡，三碗饭太少
葱油鸡腿
准备食材：鸡腿4个，葱，姜，洋葱，大蒜，小米椒。
做法：1、洋葱切丝，葱切小段，大蒜切片，锅里倒油比平时炒菜多一点，放入洋葱，小葱，大蒜，炒至变焦捞出留葱油。
2、碗里放入半勺白糖，四勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，倒入葱油和半碗清水搅拌均匀。
3、鸡腿去掉骨头，冷水下锅，放入葱姜料酒，煮10分钟左右，捞出放入冰水里，然后切小块倒入酱汁撒小米椒和葱花，浸泡一会即可。
学校食堂做的炒鸡，三碗饭太少
家常洋葱炒鸡
食材
鸡腿，洋葱，蒜末
做法步骤
1、准备好鸡腿肉切块清洗干净，焯水一下
2、准备姜，蒜，八角，桂皮，香叶，食用油还有秘制调料酱：(料酒，蚝油，生抽，盐，白糖，淀粉)
3、洋葱切块，蒜切末起锅热油，加入鸡腿炒到变色，加蒜末炒出香味，加洋葱，1勺生抽，1勺蚝油，快速炒匀出锅即可，拌米饭超好吃
尖椒炒鸡块
食材
鸡胸肉，尖椒，洋葱，蒜末
做法步骤
1、鸡胸肉切成块，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，少许胡椒粉，少许盐，糖，1勺淀粉，拌匀腌制10分钟
2、尖椒切段，洋葱切丝，蒜切末起锅热油，加入鸡肉炒到变色，加蒜末炒出香味，加尖椒洋葱，1勺生抽，1勺蚝油，快速炒匀出锅即可，拌米饭超好吃
麻辣鸡肉丁
食材
鸡胸肉，蒜末，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，料酒，生抽，蚝油，淀粉，椒盐
做法步骤
1、鸡肉洗干净切成小丁，加人1勺蒜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，半勺黑胡椒粉腌制20分钟
2、尖椒切粒，蒜切末起锅热油，放入鸡丁翻炒，翻炒至变色表面有点焦黄加入1勺辣椒粉，1勺孜然粒，半勺椒盐，翻炒均匀即可。
菌菇炒鸡
食材
鸡肉300克，海鲜菇200克，白蘑菇100克，青红椒各三个
做法步骤
1、鸡肉切块，海鲜菇切段，白蘑菇切片，青红椒切小段
2、腌制鸡肉：加一勺料酒，一小勺盐，加上蚝油，一点黑胡椒，半勺淀粉抓匀腌制十分钟。
3、油热下鸡肉炒至变色后加人蘑菇青红椒翻炒三分钟，加一勺蚝油，勺老抽，少许黑胡椒大火翻炒均匀出锅即可。
熘肉段
食材
鸡胸肉2块，青椒1个，胡萝卜1根，鸡蛋1个，玉米淀粉100克
做法步骤
1、鸡肉切小块，放入适量盐，胡椒粉，1勺料酒腌制20分钟。
2、调碗汁：碗里放人1勺淀粉，2勺白糖，少许盐，2勺白醋，2勺生抽半勺老抽，1勺蚝油，半碗清水搅拌均匀。
3、腌制好的鸡肉放人1个鸡蛋，100克玉米淀粉，少量清水，3勺油搅拌均匀，让鸡肉挂满面糊。
4、锅里倒油，烧热后放人肉块，炸至表面金黄捞出，锅里留油，放入蒜末，青椒片，胡萝卜翻炒出锅
板栗烧鸡
食材
鸡翅5只，栗子250克，姜，蒜，八角，桂皮香叶，食用油
做法步骤
1、秘制调料酱：料酒1勺，蚝油1勺生抽1勺，老抽1勺，盐少许，白糖少许，淀粉2勺。
2、准备好鸡翅肉切块清洗干净，焯
3、准备姜，蒜，八角，桂皮，香叶食用油还有秘制调料酱：(料酒，蚝油，生抽，盐，白糖，淀粉)
4、热锅下油和姜，蒜炒香，加入鸡肉爆炒，在放入八角，桂皮，香叶，再倒入秘制的调料酱，倒入栗子，加入清水需要淹没鸡肉和栗子加盖开大火转小火20分钟，收汁即可
金针菇炒鸡丝
食材
鸡胸肉，金针菇，葱，辣椒
做法步骤
1、100克鸡胸肉洗净，切成鸡丝。辣椒切丝，蒜切丝，金针菇芽洗净
2、起锅放一点点油，加人鸡丝、辣椒、金针菇，蒜末炒出香味，倒少许清水，加人生抽和少许盐煮开关火可
木耳鸡肉丸
食材
鸡胸肉，胡萝卜，葱，玉米，木耳
做法步骤
1、鸡胸肉切末，胡萝卜切碎，蒜末2、鸡胸肉沫中加人胡萝卜碎，玉米粒，2.5克盐(半小勺)，搅拌均匀后，揉成肉丸子
3、锅里加水烧开后加入鸡肉丸，鸡肉变色后捞出备用
4、锅中加油烧热，加入蒜末爆香，然后加人下人鸡肉丸子，木耳，加人1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，轻轻翻滚丸子，让丸子充分吸收汤汁，出锅即可
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