百合蒸肉的做法和配方
1、食材：前腿肉250克、百合两个、盐适量、生姜适量、蚝油适量。
2、猪肉的选择最好用前腿或者后腿肉，三分肥七分瘦最好。
3、将肉剁成肉沫，生姜切碎，加入盐和蚝油，再加一点点油在肉馅中，沿一个方向搅拌上劲，最后搅拌均匀即可。
4、百合两个洗干净备好。
5、百合一小片一小片的摘下来，再用清水冲洗一次，避免有污渍脏东西。
6、取一瓣百合，放适量肉馅，扣上一瓣大小相当的百合，像包花一样，用百合把肉包起来。
7、包完后放入蒸锅，蒸30~40分钟即可。
8、好了一锅香喷喷的百合蒸肉可以出锅了，撒上适量香菜或葱花均可。
合碗扣肉
制作方法：
1.五花肉肥瘦相间，是做扣肉的首选，选择新鲜排酸的五花肉，把猪皮贴在热铁锅上烫去毛。
2.烧好的五花肉放入清水中，用刷子把猪皮上烧猪毛的焦**清洗干净，备用。
3.起锅烧水，放入清洗好的五花肉，放入姜片，葱段和料酒，煮开后撇去浮末，转中小火煮至五花肉七成熟。捞出用吸油纸吸去五花肉表面多余的水份，备用。
4.把五花肉肉皮用牙签插眼，便于入味。然后涂抹食盐和老抽，腌渍30分钟。备用。
5.起锅烧宽油，油烧至五成热，把腌渍好的五花肉放入油锅内小火炸，肉皮朝下炸至五花肉皮成金**后，翻面炸一分钟后捞出放入冰水中，浸泡2个小时。
6.浸泡后的五花肉皮成虎皮状，接着放入冰箱冷冻，半冻状态后，把五花肉切成薄薄的肉片，肉皮朝下整齐得码放在一起。
7.切好的肉皮上码放的食材，一般我们当地有炸豆腐，皮渣，肉丸子和梅干菜之类的。然后放上姜片和葱段。
8.取小婉放入煮五花肉的高汤，放入老抽、生抽、耗油、鸡粉和适量盐，搅拌均匀，让汤汁成酱红色，浇在扣肉碗内。
9.起锅烧水，把扣肉放在蒸锅内蒸至少90分钟，至熟盛出，撇出汤汁，把扣肉扣在大碗内，浇上汤汁即可上桌。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572045486.html
相关推荐
-
大棚温室黄瓜花打顶现象的发生原因及防治方法
黄瓜花打顶又叫做花抱头或顶花，是大棚温室黄瓜中一种极为常见的生理性病害。它的症状一般表现为：瓜秧生长迟缓或者停滞，生长点即头部簇聚团抱状，生长点附近的节间缩短，靠近生长点附近的叶片小而密集。各叶腋下生长出少量的小瓜纽。花多，但多是雌花，在较...
-
养鳄雀鳝犯法吗
养殖鳄鱼不犯法，但是必须要取得国家颁发的鳄鱼驯养繁殖资格证，而且不能养殖国家保护动物扬子鳄。申请营业执照需要带上申请表、场地位置图、场内设备清单、养殖人员的情况等资料。各地的办理流程可能会有一些小区别，建议大家到当地相关部门去咨询更具体的流...
-
考研内科教材哪个好些
考研内科教材的选择，以下是一些推荐：《内科学》 （第八版）：这本书是内科学的基础教材，涵盖了内科学的各个方面，包括呼吸系统、消化系统、循环系统、神经系统等。适合作为考研的主要复习资料。《诊断学》（第八版）：这本书是诊断学的基础教材，介绍了各...
-
为什么充电器越充越少
手机充电器在充电过程中电量显示越充越少可能由以下几个原因造成：充电器和数据线问题使用非原装或质量不佳的充电器和数据线可能导致充电效率低，甚至无法为手机充电。充电器插头或数据线端口接触不良也会影响充电。电池老化随着使用时间的增长，手机电池容量...
-
宁夏职业技术学院新校区有什么专业
会计信息管理、会计、电子商务、物业管理、旅游管理、畜牧兽医、食品生物技术、农产品加工与质量检测、园林技术、服装与服饰设计、人物形象设计、纺织品检验与贸易、智慧健康养老服务与管理、婴幼儿托育服务与管理、计算机网络技术(移动互联网方向)、软件技...
-
感应加热设备都有哪些？
目前感应加热设备主要有以下几种：1.低频电磁感应加热设备：2.中频电磁道感应加热设备：3.高频电磁感应加热设备：4.超高频电磁感应加热设备，通常频率为200K Hz以上；5.超音频电磁感应加热设备；...
-
买房按揭贷款提前还款,三峡农商银行违约金一般多少钱
按照贷款金额的2％－5％进行计算。根据我国相关法律规定，对于违约金的计算问题，是需要看双方当事人是否在合同进行了约定，有约定的按照约定，对于没有约定的，违约金等于违约所造成的实际经济损失。但是在合同中约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法...
-
警惕温室茶黄螨
据不完全统计，去年冬天至今永清境内有1100多个温室不同程度的发生了茶黄螨，其中有230余个日光温室减收50%以上，所造成的直接经济损失超过76万元。 茶黄螨体积很小，肉眼看不到。茶黄螨为害，使叶边缘向下弯曲，全叶皱缩、变厚、变硬，叶片...
-
贵州环保植草格多少钱
贵州环保植草格的价格如下：护坡植草格：价格为¥15/平方米，起订量为≥100平方米。塑料植草格：价格从20多到30多不等，一般绿化用植草格价格为20多块钱/平方米，停车位、消防通道用植草格价格为30多块钱/平方米。水泥植草砖：价格可能在40...
-
茶叶耐泡温度怎么看呢
1、茶叶的嫩度和芫整程度。我们知道毛尖、银针、雀舌等十分不耐泡，而原料为一芽两叶、一芽三四叶的红茶、黑茶要耐泡得多，这是因为茶叶越粗老其成品茶在水中浸出释放的物质越缓慢，所以越耐泡。茶叶的完整度与茶叶的制作工艺息息相关，如红碎茶因为制作过程...
-
炉石传说猎人谜题解密攻略详细介绍
炉石传说猎人谜题怎么过？炉石传说游戏中贫瘠之地可进入猎人谜题关卡，那么下面小编就和大家一起来看看猎人谜题的解谜步骤吧，详情如下。猎人谜题解法攻略分享塔维什·雷矛的卡牌趣文提示：“快，宝贝儿!敌人数量太多了!到处都是蛇!它们看起来是有点萌，但...
-
油甘皮为什么会甜
主要是以下原因：1、回甘甜的原因是因为油柑富含多酚。多酚跟口腔中的蛋白质结合后，会形成一层不透水的薄膜，口腔肌肉因此收缩发紧，产生涩感；而一段时间后，这一层薄膜逐渐破裂，口腔肌肉恢复了，生津回甘的效果就出现了。2、油柑，别名：山油甘（潮汕）...