娘惹咖喱虾的做法，娘惹咖喱虾怎么做好吃，娘惹
娘惹咖喱虾的做法
用料 ?
沼虾 ?500克 ?
咖喱香料、黄油、芝士、洋葱、食盐 ?适量 ?
娘惹咖喱大虾的做法 ?
1、用厨房多用剪刀剪去虾枪和虾须，然后在背部开口，挑出沙线，洗净 沥干。
2、用适量的食盐和黄酒腌制一会。
3、将洋葱切圈，芝士切粒。
4、炒锅中放入黄油，放入沼虾，煎至五分熟，定型、铲起、备用。
5、原锅余油放入洋葱和芝士煸炒出味。放入咖哩香料，加入少许食盐（根据个人口味而定），均匀炒香，放入适量的清水调汁，放入刚煎过出锅备用的大虾。
6、大火转至温火焖15分钟左右，起锅装盘，即可享用^_^
正宗泰式咖喱虾的做法窍门
咖喱具有荤素皆宜的多样变化和特殊风味，而咖喱搭配椰酱又是泰式咖喱的特色，椰浆可以使咖喱降低辣味并增强香味。以下我整理了泰式咖喱虾的做法大全，欢迎查看!
泰式咖喱虾的做法一
用料
南美白对虾250克、洋葱3/4个、泰式黄咖喱/好侍咖王咖喱2大勺或1～2块、椰浆2勺、黄油5克
做法
1.将虾整理、清洗干净沥干；起油锅炸至变红定型捞出；
2.控干炸虾的油，放1小块黄油，倒入切成小块的洋葱煸炒出香，加小半碗清水煮沸；
3.放入咖喱酱/块和椰浆煮至溶化，倒入虾翻炒至均匀裹上咖喱酱汁即可出锅。
小贴士
咖喱酱汁很适合拌饭吃，若需要加宽汤汁，可以适当增加水、咖喱和椰浆的用量；用黄油煸炒洋葱会有浓郁的香气，但不必刻意，食用油也行；椰浆会使咖喱菜的风味更加突出，没有的话可以改加牛奶或淡奶。
泰式咖喱虾的'做法二
食材：
薄荷、 虾、 蒜末、椰汁、 咖喱粉、 辣椒
调料：油
做法：
1 虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳，将虾线用牙签挑出。
2 咖喱粉用适量的清水搅拌均匀，尖椒切碎末，葱蒜切末，薄荷剁碎，椰汁备好。
3 炒锅下油烧热，下葱蒜末、尖椒圈爆香。
4 把沥干水份的虾放入翻炒，炒至虾的表壳变色。
5 放入调匀的咖喱，倒入准备好的椰汁，翻炒均匀。
6 待咖喱和椰汁完全融合时，倒入薄荷碎，翻炒均匀，转小火焖煮约2分钟即可。
泰式咖喱虾的做法三
食材明细
洋葱、大虾、糖、盐、咖喱、椰浆粉
步骤
1、将洋葱先炒熟，因为我特爱咖喱里的洋葱，烂烂的
2、放入大虾
3、虾炒的变红后开始加料
4、倒入咖喱先行炒，然后倒入椰浆。小火炖一下入味。
5、最后根据自己口味调味，可加入点糖提味，加点盐，如果觉得咖喱配的不够咸的话。
食材准备：鲜虾2斤，黄咖喱块2块，椰浆200ml，蒜1瓣，小米辣3个，迷迭香少量，百里香少量，甜味罗勒叶，葱1根或者香菜1根。
（喜欢辣咖喱的朋友可以准备小米椒，不喜欢的朋友可以不用放哦！）
步骤：
鲜虾洗净，用剪刀将头部前端剪开，挤出虾囊；开背去虾线，或者从肚子中间剖开去虾线。
处理好的鲜虾焯水，变色即可捞出。
小米辣、葱切小段，大蒜切成瓣，葱切成葱花。
炒锅倒入适量菜油，烧热后转小火放入蒜瓣、小米辣炒香。
tips：可以准备一点洋葱放进去炒，味道更香哦！
放入两块黄咖喱块，待黄咖喱块完全融化倒入椰浆。
倒入椰浆翻炒均匀后加入少量清水转中火。
tips：水不需要太多，大约半碗水，想要椰香味更浓的可以倒入更多的椰浆。
待烧开后倒入焯好水的鲜虾，翻炒让虾均匀裹上咖喱酱。
放入迷迭香、百里香、甜味罗勒叶翻炒均匀，转小火盖上盖焖5分钟。
5分钟后起锅，盛入碗中撒上准备好的葱花即可。
tips：这里没有准备盐，是因为咖喱中已经有很重的盐味了，所以不需要准备鸡精、味精以及食盐。另外，还可以准备一些土豆，胡萝卜，玉米放在里面哦，这些配菜需要提前白水煮熟后再放入虾的阶段放进去就可以了。但是要注意咖喱的分量，如果加得比较多可以多准备一块到两块咖喱，椰浆也是一样要多备一些。
总结
这一道泰式咖喱虾是不是很简单呢？除开处理虾，吃吃只花了10分钟就做完了这道菜，对于比较爱偷懒的朋友来说这道菜简直是福利哦！而且成本也非常地低。佐料里，最贵的就是椰浆十几元一瓶，食材就用到了鲜虾，也在几十块钱左右。放到外面的东南亚特色餐馆，如果用同样多的虾来进行对比，可能一两百块钱还是要的吧。再来说说味道，这道菜以咖喱命名肯定是咖喱为主，椰浆为辅，没有椰浆的咖喱虾吃起来层次感就没有那么丰富。另外淡淡的罗勒、迷迭香、百里香的香味在咖喱汁中满满绽放，当你咬上一口，不仅有咖喱混合椰奶的香味，还有这三样香料的清香，耐人寻味。如果你有放一些小米辣，那么你的咖喱辣味就比较重，吃起来也非常不错！喜欢辣的朋友可以放一点哦！
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