红枣枸杞银耳羹的做法，红枣枸杞银耳羹怎么做
主料
银耳大半朵 袋装蜜枣10个
枸杞一把 冰糖
红枣枸杞银耳羹的做法步骤
1. 银耳洗去泥沙，冲洗干净，放入冷水中，浸泡4小时以上，直到泡开无硬结为好。
2. 枸杞冲洗干净，放入另一碗冷水中，浸泡4小时以上。中间要多换几次水。
3. 泡好的银耳，去掉蒂，用手掰成小块。泡好的枸杞，控干水分，备用。
4. 取一个无油的锅，不要用铁锅，放入足量水，放入银耳、枸杞和蜜枣，大火烧开，之后放入少许冰糖，转小火，慢慢炖煮一小时以上，至糖水呈现黏稠状为好，关火，放凉即可饮用。
小贴士
枸杞的农药残留比较多，根据俺平时的检测结果看，枸杞没有农药的基本没有。所以，在清洗枸杞的时候，一定要用足量的水浸泡足够的时间，来减少农残的余量。
冰糖一定要用少量，以最后熬好的甜汤刚刚有甜味为宜。
炖煮的时间应稍长一些，直至出现黏稠状为好，这才称得上为银耳羹。
煮好的银耳羹在常温放凉就行，不要放在冰箱里，那样在大夏天直接喝温度太低的银耳羹对胃刺激较大。
红枣银耳羹食材：银耳、红枣、枸杞调味：冰糖。
1、准备一朵银耳，用凉水泡发，根部一定要向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。红枣银耳羹的做法，立秋前后少不了，每天早上喝一碗，营养又丰富
2、再依次准备用到的食材，红枣、枸杞、冰糖、根据情况也可添加百合、莲子等，银耳切成小朵。
3、开始熬制银耳羹，准备砂锅一个，依次放入食材，加入适量的开水，然后盖上锅盖，等汤水沸腾后，转成小火，慢炖一个小时，彻底炖出银耳的胶质。枸杞在临开锅前10分钟放最佳，因为这砂锅太小了，就不想中途折腾，避免烫伤。红枣银耳羹的做法，立秋前后少不了，每天早上喝一碗，营养又丰富
4、等时间到了，大约一个小时，先关掉火源，然后小心烫伤，打开砂锅盖子，这时的银耳已经炖的非常软烂，胶质满满，汤汁非常的黏稠，舀一勺就是拉丝的状态，又甜又糯，家人们非常喜欢喝，立秋前后正合适。红枣银耳羹的做法，立秋前后少不了，每天早上喝一碗，营养又丰富
5、不着急的话，等稍微凉一些再喝，味道非常的不错，除了能补充日常消耗的水分，还能喝出好气色，一举两得，银耳煮完后当天食用最好，银耳汤过夜后，其营养成分会大大减少
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