家常菜丝瓜的做法
家常菜丝瓜的做法如下：
工具/原料：丝瓜、水、大葱、生姜、大蒜、油、锅、青红椒、番茄、蚝油、白糖、鸡粉、十三香、食盐、水淀粉。
1、准备新鲜的丝瓜一根，切掉两头、把丝瓜皮削掉，用清水冲洗干净。
2、然后把丝瓜切成大小均匀的滚刀块，放入清水中浸泡一会，防止氧化变黑。
3、大葱破开切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片；再准备青红椒各半个，切成小块为菜品增色。再准备半个番茄、切成滚刀块，和葱姜放在一起备用。
4、食材全部准备好以后，把丝瓜快速滑一下油，锅内烧油、油温无成热时，把丝瓜沥干水分倒入锅中，快速滑油20秒钟，丝瓜返青以后倒出控油，滑油能使丝瓜的成熟度一致、不易出水，同时能够减少炒制时间、保持鲜嫩的口感。
5、锅内烧水，水烧开以后把丝瓜倒入锅中，烫3秒钟立即倒出，这一步主要是为了去除丝瓜上多余的油脂。
6、锅内再烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜、爆出香味。
7、把青红椒和番茄倒入锅中一起翻炒，炒出番茄中的红汁，然后加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，从锅边淋入少许清水，加入白糖2克，鸡粉1克，十三香少许，食盐2克搅拌化开调料。
8、把丝瓜倒入锅中颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料和食材更好的融合在一起，翻匀后即可出锅装盘。
苦丝瓜的家常做法
1、做法一：将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用；起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒；炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味，即可出锅。
2、做法二：丝瓜去皮洗净，切成薄片；油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒；至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。
3、做法三：丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末；平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液；稍微开始凝固时用筷子迅速划散；把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末；下丝瓜，炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。
教你在家做丝瓜的最佳方法。简单又有营养，很难想出什么好吃的。
选择新鲜的丝瓜刮掉它的皮。我急了，直接用刮皮刀割了。教你在家做丝瓜的最佳方法。简单又有营养，但是很难想到。第一步
然后把丝瓜切成厚片，再切成条状。也可以根据自己的喜好切滚刀块或圆盘，但尽量切得厚一点。教你在家做丝瓜的最佳方法。简单又有营养，但是很难想到。第二步
将切好的丝瓜放入碗中，加入1勺食用盐，搅拌均匀，不要太用力，也不要将丝瓜搓出水面。教你在家做丝瓜的最佳方法。简单又有营养，想不到都难。第三步
用小刀将大蒜碾碎，去皮，然后切成蒜末。不要剪得太多。有点粒状的更好。教你在家做丝瓜的最佳方法。简单又有营养，但是很难想到。第四步
锅里放适量的食用油，油可以多损失一点，炒的时候会更香。教你在家做丝瓜的最佳方法。简单又有营养，但是很难想到。第五步
把蒜末放入锅中，小火煸炒，一定要小火煸炒，不然一下子就糊掉了。教你在家做丝瓜的最佳方法。简单又有营养，但是很难想到。第六步
然后将丝瓜放入锅中，用中火煎至丝瓜变软。教你在家做丝瓜的最佳方法。简单又有营养，但是很难想到。第七步
加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下，然后出锅。教你在家做丝瓜的最佳方法。简单又有营养，想不到都难。第八步
一道鲜香可口的蚝油丝瓜菜就做好了，丝瓜的味道在吸收了浓郁的蒜味后更加丰富而不单调。咬下去，又嫩又多汁，真的可以再吃一碗饭了。
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